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  • 做麻辣香锅需要什么材料?

    做麻辣香锅需要什么材料?

    调料:干辣椒、花椒、八角、桂皮、香叶、郫县豆瓣酱、火锅底料、蚝油。(因为郫县豆瓣酱和蚝油都是咸的,就不用放盐了) 备好需要炸制的调料,麻辣香锅好不好吃关键就在这一步。有干辣椒、花椒、八角、桂皮。 锅中多放些油(比平时炒菜多两倍),开最小火,把调料放入油锅中慢慢沁出香味,待调料都变色后捞出,锅中剩油(剩下的油就是秘制五香油,如果不够麻还可以放点麻油)。 倒入适量郫县豆瓣酱,翻炒,一定要小火,防止炒糊。 倒入适量火锅底料翻炒均匀(就是我们平时买的火锅底料,也可以用老干妈) 撒入切好的葱姜蒜,小火翻炒。 跪求采纳 用...

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