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  • 小龙虾为什么这么受有些人的欢迎?

    小龙虾为什么这么受有些人的欢迎?

    小龙虾走上家庭餐桌,始于上世纪80年代,在湖北潜江,油田家属们开始炒制小龙虾。当时湖北潜江是江汉油田五七厂的所在地,1980年左右,湖北江汉油田的一家大排档厨师尝试用油焖的方式烹调整只小龙虾,同时放少许白糖和啤酒焖煮,称为油焖大虾。 油焖大虾传到了武汉,武汉也由此拉开了大规模吃“虾子”的序幕。90年代初,小龙虾迅速走入了湖北、安徽、江苏一带的大排档。小龙虾爬上夜宵餐桌也不过十几年的时间,从无人问津到不吃不罢休,为什么它能让大多数人都变得好这一口? 众所周知,吃龙虾的好地方在江苏盱眙。盱眙是江苏省...

  • 合肥哪家龙虾店的味道比较好?

    合肥哪家龙虾店的味道比较好?

    又到了霸都一年一季的龙虾吃货时间,火红的小龙虾配上几瓶透心凉的啤酒,让你远离生活的纷扰,小龙虾整齐的摆放在餐盘里,剥去外壳,白嫩的虾肉放在醋味十足的酱料里滚一圈,你是不是已经垂涎欲滴了呢? 在合肥,你吃过的龙虾,哪家你最爱? 大皖君推荐: 老谢龙虾(九华山路) 想要吃到老牌子的合肥本土龙虾,老谢是必去之地。老谢龙虾主要分为手抓虾和红烧,手抓虾以味重浑厚、麻辣地道的川味著称。口味重不怕辣的朋友们一定要去尝一尝~ 人均:81元 地址:包河区宁国路与九华山路 交口(九华山路口) 电话:0551-6...

  • 开小龙虾店怎么样?赚钱吗?

    开小龙虾店怎么样?赚钱吗?

    餐饮行业利润相较而言都很可观,但是味道和客流量非常重要。这两年龙虾炒得很火,新鲜龙虾的价格也水涨船高,前两年旺季市场价格几块十几块,现在一年比一年高,今年涨到二三十甚至更高。当然成品单价也从以前的几十块一小份涨到一百多一小份(一斤—两斤虾不等)。 如果想做建议参考以下几个方面:1、厨师,是自己掌勺还是聘请厨师,如果是请厨师就得考虑成本、味道等一系列问题;2、投入成本,从目前来看龙虾生意具有一定的季节性,如果投入过大,淡季如何营收等问题。如果前期没有打算投入过大,且愿意吃苦,建议可...

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