首页 餐饮加盟正文

求烤肉拌饭的配方和制作工艺?

美食达人 餐饮加盟 2022-06-29 22:33:25 29 0 拌饭烤肉配方

求烤肉拌饭的配方和制作工艺?

求烤肉拌饭的配方和制作工艺?

谢谢邀请!烤肉拌饭本人经营过这样的店,生意不错,味道也是受到很多人的喜欢。看图说话

求烤肉拌饭的配方和制作工艺?

求烤肉拌饭的配方和制作工艺?

求烤肉拌饭的配方和制作工艺?

求烤肉拌饭的配方和制作工艺?

求烤肉拌饭的配方和制作工艺?

求烤肉拌饭的配方和制作工艺?

求烤肉拌饭的配方和制作工艺?

杠杠的实力说话。

之前我做的东西比较多,烤肉拌饭是其中一种,还有比较流行的脆皮鸡饭,麻辣香锅 ,咸肉菜饭等,口味都受欢迎。

而且我还研发了很多酱料,比如海鲜拌饭酱,韩式甜辣拌饭酱,鱼香汁拌饭酱,叉烧汁拌饭酱。比市面上的孜然、梅子粉、椒盐要好吃很多。

做这个其实很简单,就分享下吧

主料:去骨鸡腿肉1000克 盐12克 土耳其烤肉粉80克 西芹拍碎2根 胡萝卜片50克 蒜子30克 姜片20克 洋葱片50克 落日红适量。

制作1.将鸡腿肉化冻,清洗干净,稍微沥下水,加入其它配料,搅拌均匀,腌制4小时以上。

2.腌制好后串上铁签,要串的紧实点,串完后,控下水,上烤肉机烘烤,小火烘烤25-30分钟。再改大火烘烤成色,用快长刀,一片片削下来。反复如此。

没生意的时候,可以关火,或者调小火,生意好的时候,火开大点,削的快点,

一般做好的肉,搭配生菜,黄瓜丝等清爽的蔬菜,味道很好。

酱料撒料市面上很多可以自由组合。可以多考察一下。

以上回答希望有所帮助,谢谢记得关注哦!

版权声明

本站部分内容收集整理自网络,如有侵权或违规的内容请发送邮件至 chengbao96@qq.com,一经查实,本站将立刻删除。

本文链接:https://www.tengoal.cn/post/835.html

发表评论

评论列表(0人评论 , 29人围观)
☹还没有评论,来说两句吧...