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如何做餐饮行业中川味火锅店的营销策略?

餐饮中的火锅品类有两个明显短板:一、产品同质化比较厉害;二、受季节影响比较明显。

如何做餐饮行业中川味火锅店的营销策略?

受这两个明显短板的影响,做好一家火锅店营销绝非易事。但建议您可以从以下几方面试试:

如何做餐饮行业中川味火锅店的营销策略?

如何做餐饮行业中川味火锅店的营销策略?

一、品类细分。同样是做火锅,但给顾客提供的价值可以不一样。海底捞卖超值服务,巴奴火锅就突出菜品,主打毛肚火锅。市场上还有什么肥羊火锅、肥牛火锅等等,所以建议您也找到一个细分的品类,把它做到极致。

二、场景营销。马上高考了。针对考生,可以凭借录取通知书获得5折优惠,211或985院校可以免单。朋友聚会,5人以上打折,人数越多打折幅度越大。家庭聚会免费赠送菜品若干。敬老活动,60岁以上老人,打5折。

三、粉丝营销。充分利用新媒体,开展产品创新众包,或营销方案创新众包。设置一、二、三等奖若干。一等奖获得者可以成为永久金卡会员,进店消费永远免单。二、三等奖给予现金奖励和打折奖励,覆盖幅度人数可以多一些,发展自己粉丝。

四、加大推广渠道。外卖平台、各种新媒体都要利用起来,扩大宣传。发动员工宣传,吸引身边亲人朋友聚餐打折,朋友的朋友聚餐打折,等等。

以上建议,供您参考。

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四月份如何做好餐饮营销?

一是折扣促销

提到优惠促销,就不得不说折扣促销,因为这是优惠促销最常见的方式。折扣促销之所以受到众多餐厅的欢迎,是因为这种方法不但可以根据消费者的消费额多少确定折扣率高低,还可以再餐饮淡季和非营业高峰期间,实行半价优惠和买一送一等优惠活动,以吸引更多的消费者,提高销售额。

实施折扣促销策略,一定要注重突出“灵活、新奇”的特点,例如某餐厅推出的“微信支付,享不同折扣”的活动,就充分利用了人们的侥幸心理,从而提升了营业额。

二春游较多,团体用餐优惠

应当采取团体用餐适当优惠,团队就餐通常以人包价收费。

三是额外赠送促销

餐厅可以给消费者赠送一些小礼品,包括餐后的水果拼盘、带有餐厅标志的打火机、儿童玩具、日历等。这些赠送的小礼品需要根据餐厅相应的消费人群来设计。

如果就餐当天,恰巧遇到消费者生日,餐厅可以给过生日的消费者打折或免费赠送蛋糕。

四是低价套餐促销

管理者与厨师共同研究设计,将若干菜品组合成一种套餐,按较低价格出售,以此来吸引消费者,增加整体收入。低价套餐一般比较适合周末家庭消费和节假日消费。

餐厅可以通过哪些宣传渠道进行营销?

宣传渠道很多,最好的宣传还是自己的产品与服务,下面分享几条:

如何做餐饮行业中川味火锅店的营销策略?

1、微信朋友圈广告的效果还是不错的;

2、上美团或口碑,推1-2个爆款,目的不是挣钱,是引流和广告宣传;

3、找一家本地做美食比较专业的公众大号,投放一个阶段的软文推广;

4、利用抖音或西瓜直播等自媒体软件,进行小视频或直播的推广宣传,这一条几乎不用投入金钱,花时间去做就行;

5、线下的宣传就不多说了,比如本地户外广告牌,周边小区或写字楼电梯广告等,还可以牌人员去派发宣传页等。

我是立谦先生,销售培训讲师,希望我的回答能帮助到你!祝你好运!

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