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烧烤烤肉串和烤素串怎么烤外焦里嫩?

美食达人 餐饮加盟 2022-07-28 12:28:06 12 0 烤肉烧烤怎么

分享给你一个我烤肉串的方法

烧烤烤肉串和烤素串怎么烤外焦里嫩?

主料:羊肉一斤半左右

烧烤烤肉串和烤素串怎么烤外焦里嫩?

辅料:盐3克,孜然粉10克,熟芝麻少量,辣椒粉适量,烧烤料适量

烧烤烤肉串和烤素串怎么烤外焦里嫩?

做法如下:

1.将新鲜羊肉清洗干净,切成2厘米左右见方的斜块。准备好烧烤签,用水浸泡半个小时左右,5个羊肉块穿成一串。其实好吃新鲜的羊肉也可以不用腌制的,如果喜欢腌制过的或者是切得块比较大的,就需要用超市现成的腌料腌制一下会更入味。

2.将木炭放火炉上或者用引火物引着,待木炭无明火时,便可以开始烤了。

3.将羊肉串烤到变色后,便开始刷一层油,再均匀的撒上一层精盐,继续烤制。

4.待烤羊肉烤到滋滋冒油,便可以撒上少量的烧烤料和孜然粉了。

5.再刷一层薄油,喜欢吃辣的撒一层辣椒面和孜然,最后撒上少许熟芝麻,外焦里嫩的烤羊肉串就大功告成了。

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