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到了潮汕一定要吃的当地美食有哪些?

美食达人 饮品加盟 2022-07-26 16:42:05 11 0 潮汕汕头周末

潮汕算得上是国内美食首屈一指的大地区了,因为其涵盖了潮州、汕头、揭阳三个城市,三城有相通的美食,也有各自风味的特色美食,种类可以说是很丰富了。而且潮汕属于广东省,却不像是广州、深圳那样的大都市,有着小城的风情,各种美食和小吃价格也很是实惠。说到潮汕美食,很多人会想到牛肉火锅、牛肉丸、蚝烙、肠粉、粿汁、鸭母捻、猪脚饭、砂锅粥、鱼生等等。据说经不完全的统计,潮汕说得上名的小吃就有200多种哟!

到了潮汕一定要吃的当地美食有哪些?

天使在汕头吃过的牛肉粿条

到了潮汕一定要吃的当地美食有哪些?

到了潮汕一定要吃的当地美食有哪些?

下面说说几样潮汕美食吧!

牛肉丸:其实很多地方都有牛肉丸,但潮汕的牛肉丸可以说在国内特别有名的。因为潮汕的牛肉丸都是手锤打制出来的,因此口感也是弹牙爽口。记得小时候看过的一部周星驰的电影《食神》,里面提到的当作乒乓球来打的就是潮汕牛肉丸,可以说就是形容其的弹性了!在潮汕地区,牛肉丸除了会用在火锅中,也有不少小店就是以牛肉丸汤做为主打的。

天使在汕头吃过的牛肉丸汤

蚝烙:天使在厦门生活了很多年,厦门、漳州、台湾等闽南地区一般都是吃海蛎煎(闽南语“o e jian”,曾看过的台湾偶像剧《转角遇到爱》就有大幅度介绍到)。而潮汕美食其实和闽南美食也有着一些相同,比如蚝烙。海蛎煎和蚝烙的相同点,在于其主料都是选用新鲜的海蛎(又叫蚝仔),配料也是鸡蛋、地瓜粉等,只是在做法上会有一些区别。比如潮汕地区的蚝烙就会煎得香香脆脆的,而厦门的海蛎煎则较为松软。

肠粉:广东的肠粉大家一定不会陌生,特别是广州地区的,而实际上潮汕地区的肠粉也有着其独特的风味。潮汕的肠粉据说一开始也是源自广州,但后来进行当地的特色的搭配,已经形成了专属于自己的风味。潮汕肠粉的特色在于其配料,特别是在制作好的肠粉再淋上一些卤汁,口感也会更为咸香。

天使在汕头吃过的肠粉

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潮汕必吃美食是啥?这周末要去汕头玩?

潮汕小吃很多,身为土身土长的潮汕人,就潮汕的小吃也没吃全过,一般有肠粉,潮汕肠粉跟广州有着明显的区别,煮(炒)粿条,煮(炒)面条,煮(炒)米粉,煮西洋菜,益母草或是薏米,干面(粿条,米粉)这些都是原味不带辣,下的配料有肉有海鲜,料很足,还有就是白粥店,有各种配菜,卤味,杂咸等可供选择,潮汕的白粥不会煮得很烂,能看清粥粒又不会太稀。还有甜的豆腐花,草粿(类似龟苓膏但不是龟苓膏),五谷甜汤,豆浆(这种是以豆浆为底根据顾客喜好添加不同料进去,有莲子,熟鸟蛋,姜薯,鸡蛋等多种选择,一般夜间经营)鲎粿(这种也很好吃,蒸熟后在一锅热油里小火慢慢浸出味道,淋上酱油和辣椒酱),肉丸仔(有两种,一种以土豆为主做的,一种以豆腐为主做的,加上葱油,酱油,辣椒酱,好吃,)各种粿品(这个我只吃过韭菜粿,配辣椒酱很好吃,还有别的很多品种,有些店专门做这些),蚝烙,炸普宁豆腐,甘草水果,双拼粽,猪肠胀糯米,还有潮汕的各种肉丸(猪肉丸{香茹猪肉丸,猪肚猪肉丸,原味猪肉丸}牛肉丸,牛筋丸,鱼丸)猪肉饼,牛肉饼,鱼肉饼,湿炒牛肉粿条,煮的牛腩,牛肉,牛肉丸粿条,牛腩饭,各种潮汕砂锅粥(有鱼,虾,螃蟹,排骨等多种选择)牛肉火锅(这个绝对推荐,实在是太好吃了,个人怕热,所以喜欢在冬季吃),澄海的卤鹅也是很好吃的,潮汕靠海所以有很多海鲜大排档品种丰富,一般都以鲜味为主,不会过度烹饪,没怎么带辣味。潮汕的美食小吃太多了,需要去亲身体验,以上只是个人吃过的饮食推荐,还有很多很多我没吃到个,毕竟我不是一枚吃货。潮汕还有因习俗而衍生出的小吃,这些一些在特定的节日才会出现。

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