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谁能介绍一些比较少见的地方特色美食?

折耳根又称鱼腥草,是四川地方人们的心头好,凉拌折耳根更是他们餐桌上必备的一道菜肴,是别的地方少见的美食。吃不惯折耳根的人初次品尝后曾说:”就像喝了整整一条充满苔藓的臭水沟子。主料: 折耳根300克.

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辅料:姜末,蒜末,小米椒,葱花。

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调料:鸡精,味精,盐,白糖,酱油,香油,花椒粉,红油。

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首先将洗净的鱼腥草切成2到3公分长左右备用,大蒜头十克剁细备用,小米椒一个切碎备用,小葱八克切葱花备用,下一步开始调味,盐一克,味精两克,糖一克,鸡精两克,花椒粉一克,酱油五克,陈醋两克,香油五克,红油15克,加入蒜泥,小米椒碎,搅拌均匀,装盘,葱花,小米椒点缀即可,一道川味,凉拌折儿根制作好了。

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折耳根叶根部嫩芽均可食用,还有促进食欲的功效。

凉拌这耳根一定要选择鲜嫩,根须一定要清理干净,否则会影响口感和卖相。

你认为哪些地方特色美食最让你难以忘怀?

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谁能介绍一些比较少见的地方特色美食?

我姐姐嫁到没蒙古以后,每年夏天都会去完一个月,在内蒙当地吃上了最原汁原味的草原手把肉,简直太美味了;蒙古人吃羊肉极其的简单,最讲究的就是现杀,新鲜,刚杀好的羊甚至都不用清洗,直接下锅煮,水开后即捞出来食用,煮羊肉用的燃料就是捡来的干牛粪,好一个原汁原味。煮熟的羊肉,因为是开锅肉,还不太烂,但很有嚼头,蒙古人一手持刀,一手抓肉,一大块羊骨头在娴熟的刀法下很快就变成了非常干净的骨架

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我们南方人煮羊肉放的配料很多,感觉也还可以,但蒙古人煮羊肉非常豪爽,直接白水煮,煮熟后撒上盐即可,原汁原味,当时我觉得不放任何东西,肯定不好吃,没想到却出乎意料,味道确实异常的好,建议大家到内蒙一定要尝试!

有哪些值得推荐的具有地方特色的年货?

给你推荐几种东北出产的年货吧!

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第一种是“东北三宝”。你一定听说过“东北三宝”吧?那你知道是哪“三宝”吗?听俺慢慢道来:一是人参。人参按生长环境分,有野山参、移山参和人工栽培人参(也叫园参)三类;按加工方法分,有生晒参、红参、糖参。其中,以野山参价值最高,因其乃天然野生环境下自然生长,无任何人工管理与技术掺杂,纯纯的采天地之灵气,吸日月之精华,营养价值最高,传说有起死回生之效。移山参作用次之,乃野山参种子育苗移栽在山中,自然生长十几年甚至几十年后收获的人参,营养价值也不可低估。在生晒参、红参和糖参三种参中,虽均有大补元气、安神与益智作用,但以生晒参的作用最强。因此,人参是东北独有的特色物产。也是办置年货~或自身滋补身体,或送给亲友的必备佳品。二是貂皮。这就是野生紫貂的毛皮,乃名贵裘皮,有“软黄金”之称。因紫貂属濒危野生动物,中国国家野生动物保护法已将紫貂列为国家 I 级重点保护动物。因此,除养殖外,严禁猎捕。人们也普遍树立环保意识,如今已不再将其纳入年货之类的特产。三是鹿茸角。也即东北的梅花鹿鹿茸。他是梅花鹿的幼角,具有补精壮阳、强筋健骨之效。对治疗和预防男性肾虚、阳痿、遗精等症有显著效果,并具强身健体、抵抗衰老之功。历来被人们视为养生之宝。如今,仍是人们逢年过节、走亲访友,必备的高档贵重礼品。

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第二种是“长白山珍”。这种特产涵盖很广,人参、鹿茸亦属此类。举凡松茸、木耳、猴头蘑、元蘑、榛蘑、榆黄蘑等野生菌类;松籽、榛子、核桃等野生干果类;灵芝、不老草、红景天、熊胆粉、田鸡油等野生药材类;蕨菜、薇菜、刺老芽、刺五加等山野菜类,都属“长白山珍”,均为具有东北特色的年货佳品。可根据需要酌情采购。

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第三种是绿色野生鱼。比如鸭绿江大鲤鱼;松花江的“三花一岛”(鳌花鱼、鳊花鱼、鲫花鱼和岛子鱼);查干湖的大胖头鱼等。这其中,以鳌花鱼最为名贵,唐朝著名诗人张志和的“西塞山前白鹭飞,桃花流水鳜鱼肥”中的“鳜鱼”就是“鳌花鱼”。“年年有余”、岁岁平安,将东北绿色野生鱼作为年货或年礼,送给亲朋,有吉祥祝福之意,定会在新的一年充满喜庆。

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东北物产丰富,年货数不胜数,限于篇幅,不多赘述。㊗️新年快乐,人寿年丰!

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