首页 美食小吃正文

为什么现在有的奶茶喝了会睡不着?

美食达人 美食小吃 2022-07-19 17:29:06 14 0 奶茶有的现在

这是正常的!因为很多市售奶茶中的咖啡因含量极高,所以对咖啡因敏感的小伙伴会睡不着觉!

为什么现在有的奶茶喝了会睡不着?

不知道小伙伴们读没读过这篇报道:

为什么现在有的奶茶喝了会睡不着?

实测上海27家店铺奶茶,糖分脂肪含量吓死你!

为什么现在有的奶茶喝了会睡不着?

2017-07-25 20:21

近日,上海市消保委通报了针对27家茶铺、51件样品的现制饮料(奶茶)比较试验结果,结果令人大吃一惊!

其中

有奶盖的6、无奶盖的45、正常甜度27、少糖/低糖/去糖4件

宣称无糖的20件样品,实测均含糖,且超过预包装无糖饮料的糖分标准

27件正常甜度奶茶中,含糖量介于每杯11克至62克之间,平均含糖量为每杯34克。含糖量最高的“人在茶在”,一杯丝袜奶茶的含糖量竟相当于14块方糖,远远超过《中国居民膳食指南2016》中规定的“每天糖的摄入量不超过50g,最好控制在25g以下”的建议。咖啡因比红牛还强!

乐堂口原味手工拉茶(无糖),咖啡因相当于4杯中杯美式咖啡或8罐红牛

咖啡因也是奶茶中较高的一项成分。51件样品咖啡因含量平均为270mg/L,最高的乐堂口原味手工拉茶(无糖),咖啡因含量达428mg/杯,相当于4杯中杯美式咖啡或8罐红牛。

上海市营养食品质检站曹琥靓表示,奶茶的冲泡方式和日常泡茶不同:“泡茶使用茶叶,奶茶用茶的碎末,一旦粉碎后,浸出更容易,更快速地把咖啡因带到奶茶中。此外,奶茶用热水来烧煮,咖啡因更容易溶解到开水中,因此很浓。”

值得注意的是,虽然咖啡因含量如此之高,但27家店铺中,只有一家有“老人、儿童、孕妇不宜饮用丝袜奶茶”的提示。可见。除了高糖、高脂肪,奶茶中的咖啡因含量也非常高!并且并不适合儿童以及孕妇、乳母饮用!报道中虽然解释了一下为啥奶茶中咖啡因含量高,可能很多小伙伴还是感觉云里雾里的,下面玮玮就为大家详细的解释一下:为啥奶茶中咖啡因含量会很高?

日常生活中玮玮曾经尝试过自己制作奶茶,用自家闲置的红茶泡好,兑入温热的牛奶,再加点糖混合一下即可!玮玮心思着自己家的茶好、牛奶放的又足,味道一定比外面卖的好!但事实是:味道非常寡淡,且口感较为油腻,糖放少了没味,放多了又不健康,玮玮不得不承认:要做出好喝的奶茶,臣妾实在是做不到啊!

小伙伴们不禁要问:

为啥卖的奶茶茶味更浓?难道是商家的茶叶更好或是更舍得多放茶?先别急着下结论!

要知道一杯奶茶,便宜的也就几块钱,贵的也不超过几十块,精明的商家怎么舍得放好茶?!而多放茶也不太划算!

而之所以玮玮做的奶茶味道淡,是因为茶叶中被泡出来的茶味有限!而精明的茶叶生产者为了方便制作奶茶等特殊茶品,制作出了特殊的茶,它们不是常规的“叶茶”,而是“颗粒”茶,它还有个名字叫做CTC红茶,就是碎茶的意思!而目前还有一种工艺是吧茶叶水干造成粉末,这样的茶粉比CTC味道了还弄,咖啡因含量还高!

玮玮在网上找到了一家卖CTC的网页,可以看到这种茶真的是便宜出新境界了!

而最知名的用CTC红茶制作的奶茶就是——阿萨姆奶茶!为啥卖的奶茶味道浓?因为其中的碎茶不仅在浸泡过程中能溶出更多的茶味物质,同时能溶出更多的咖啡因,这就是市售奶茶咖啡因含量高的原因!咖啡因有一种苦涩味道,这也是咖啡有苦涩味的原因之一。所以CTC单独用水泡着喝会比较苦涩,味道也过于浓重了,只有用牛奶的香醇掩盖其苦涩,因此只能它用于制作奶茶!而商家用CTC制作奶茶不只是泡泡那么简单,而是长时间用沸水煮,这样味道会更浓,也更省茶!

所以,别以为阿萨姆奶茶是啥高级茶,没有啊,只是名字比较独特而已!

奶茶咖啡因含量到底有多高?看看上文那篇报道中的检测结果吧,毕竟不同品牌、不同制作工艺、不同原料加工出的奶茶含量会大有不同,而国家对此并没有统一标准!

可以看出,抽查的奶茶样品中一杯的咖啡因含量在31~428毫克之间,而一般大概在200~300毫克。正常人每天的咖啡因摄入量在400毫克以内即为安全的,而孕妇、乳母咋要在200毫克以下,儿童不建议摄入咖啡因!所以喝奶茶可以,但别一天好几杯哦!

而如果您存在咖啡因敏感或不耐受,快速喝完一杯奶茶后则可能出现心跳加快、头晕、心悸甚至手抖等不良反应,这样的您不适合大量饮用咖啡及奶茶,甚至不喝微妙!现在明白了吧,现象背后必有路原因,这个原因就是你不知道的咖啡因!

希望我的解答对您有所帮助!欢迎关注营养玮玮道来!

版权声明

本站部分内容收集整理自网络,如有侵权或违规的内容请发送邮件至 chengbao96@qq.com,一经查实,本站将立刻删除。

本文链接:https://www.tengoal.cn/post/1722.html

发表评论

评论列表(0人评论 , 14人围观)
☹还没有评论,来说两句吧...