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馒头的做法步骤图,花样小馒头怎么做好吃?

美食达人 饮品加盟 2022-07-13 08:47:11 24 0 面点花式白兔

制作

馒头的做法步骤图,花样小馒头怎么做好吃?

1:300克中筋面粉+3克酵母+15克细砂糖+160克牛奶,混合均匀揉成光滑的面团。

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2:300克中筋面粉+30克紫薯粉+3克酵母+15克细砂糖+170克牛奶,混合均匀揉成光滑的面团。

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3:发酵完全后,揉面团,排空气体。(这一步很关键,一定要多揉面团,这样最后蒸出来的面条表面才会光滑,口感才会细腻)。

4:做好造型后,冷水上蒸锅,大火蒸12分钟,光火后闷5分钟开盖。

第3步最重要:各种食材的比例要调配得当,发酵后一定要排空气体。

花式面点——小白兔馒头的做法?

第一步,先准备几颗红小豆,洗净备用,一会要作为兔兔的眼睛。

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第二步,发好的面揉好做成馒头剂子后取一个,搓成圆长条。

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第三步,在圆长条两端,用手轻按几下,使其扁平一些。

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第四步,用刀在扁平的两端中间位置各切一刀。

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第五步,把其对折一下,先不要按压。

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第六步,再把上面开口的位置往回折一下,用筷子压一下,使上面两个开口立起来,形成兔兔的耳朵。

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第七步,手指在中间位置的两侧轻捏一下,捏出兔子两个眼眶。

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第八步,取两颗红小豆放在刚捏好的眼眶位置,按压一下使其牢固。

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第九步,用小水果刀背部在眼睛中间的部分压一个凹痕,做为口鼻。

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第十步,在下面的两个开口用小水果刀背部在上面压出凹痕。做为兔兔脚。

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第十一步,都做好后上锅蒸,开锅后蒸15-20分钟即可。

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