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广州有什么特色的老字号美食?

广州作为美食之城,想来大家都没有啥意见吧?

广州有什么特色的老字号美食?

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过些天,壹周君就打算带着256G的胃去广州海吃海喝上几天。

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来广东,必须要吃肠粉的。

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明记肠粉自然是名单上有的。

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明记肠粉是其为之自豪的抽屉式拉肠(机拉肠),其肠粉爽滑有口感,米浆味浓,配上独门豉油,简直一绝!

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陶陶居是历史很悠久的老字号了,在广州茶楼中拥有殿堂级的地位,历年来都是各方的文人雅士乐于聚首的地方,开业于清代光绪年间,现址在第十甫,是广州饮食业中的老字号之一;1993年被国内贸易部授予“中华老字号”称号; 1998年经国内贸易局批准为“国家特级酒家”。

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外地的朋友往往很喜欢这种浓浓粤菜风味的装修,吃的也就见仁见智了。

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五彩鲜虾仁、手撕盐焗鸡、片皮挂炉鸭、月饼五仁咸肉月、五仁白绫酥……

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海珠广场地铁站出来广州宾馆3楼银灯食府,粤菜里面出品较好的一家老牌食府。

有早茶夜茶,推荐绿茶桂花糕和名药沙姜凤爪,口味是有与时俱进的更新,没有最最传统的粤菜的味重甜腻,有颇多清新创新的点心。

茶市超旺,座位很难等,尤其节假日,建议早点去,做好排队的心理准备。

最赞的是各式点心,种类丰富,用料新鲜。绿茶桂花糕甜而不腻,带着桂花的清香。青芥萝卜糕、芒果椰汁糕、泰汁凤爪等有新意又美味。

除了这些算得上大参观的,还有一些小店可光顾,比如陈添记,只卖三样小吃:祖传爽鱼皮、豉油王蒸猪肠粉和传统艇仔粥。

当然还有顺记冰室,顺记雪糕可谓是广州的一绝,生活在西关的人无所不知。顺记的雪糕以前从不外卖,非要坐下来才能吃到最正宗的椰子、香芒雪糕。

虽然品种现在多了,但雪糕多年来只有两个口味是坚持着“手打”这个传统方法,就是椰子味和芒果味了。

基本上代表广州的小吃你都能在顺记冰室找到和吃到,榴莲雪糕、芒果雪糕、椰子雪糕最受欢迎,雪糕入口即溶,口感顺滑,榴莲、芒果、椰子味道浓郁。

南信牛奶甜品专家,上下九附近的老字号之一,双皮奶是必点的。

吃完午饭之后,当然要来品尝一下甜品啦。舀上一勺双皮奶,奶味浓郁香滑,质感粘稠。

出品的姜撞奶姜味浓郁,奶很顺滑,姜汁和奶味融洽的刚好。一开始吃不惯,多吃一口就爱上了那股姜味,吃的人暖暖的。

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