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  • 小时候吃过的炸鸡柳怎么做?

    小时候吃过的炸鸡柳怎么做?

    炸鸡柳有很多种做法,今天我给大家分享一个家庭版的做法。 首先我们先准备需要的食材和配料:鸡胸肉、淀粉(最好是绿豆淀粉)鸡蛋、盐、五香粉、耗油、香炸粉、面包糠、辣椒面、孜然粉、白胡椒粉、生抽、耗油 1、买回来的鸡柳自然解冻,清洗干净,用刀背轻拍鸡胸肉几下,这样肉会更松软一些,不要切的太细。 2、把切好的肉条放入大碗中用盐、五香粉、白胡椒粉、生抽、耗油拌均匀,用手多按摩一会让鸡肉更加入味。然后,盖上保鲜膜腌制30分钟。 3、把腌制好的鸡胸肉,先沾上干淀粉再沾上蛋液,再粘面包糠压实。 4、起锅烧油,锅中油8成热时下鸡...

  • 上海炸鸡柳的配方是什么?

    上海炸鸡柳的配方是什么?

    我来回答。 其实炸鸡柳的做法分家常和商用两种。我估计你说的炸鸡柳就是商用的吧。这个所谓的配方无非就是腌鸡料和炸鸡粉,这两样配料每个加盟店都有其自己的配方,你不去加盟是得不到的。但是,如果你想自己单干的话,一样可以做的很好吃。至于炸鸡粉和腌鸡料,某宝上大把,有几家味道还是可以的,价格也不贵。自己用足够了。 一般来说,自己如果搞个炸鸡奶茶店的话,用街霸或者丰聚恒的就可以了。街霸做出来的鸡柳稍微脆点,而丰聚恒就相对香一点,看你自己了。下面就来说说家庭做法和商用做法的区别。 第一种:家庭做法。 鸡胸...

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