哪里可以学到正宗的米线技术？

大家好，我是吴大帅，很高兴来回答这个问题。

在哪里可以学到煮米线的技术，我觉得在现在这个信息发达的社会，根本就不是什么问题。做米线无外乎就原材料，汤料，烹煮火候这几个 因素。

1就原材料来说，米线既可以自己做也可以买现成的米线回来做。前期的话，个人还是建议直接买成品回来，因为米线看似简单，确实需要经 过发酵、磨浆、澄滤、蒸粉、挤压、煮制的等工序。量小的话，时间成本上划不着。后期的话，可以视情况而定。

2汤料的话，每个地方的口味不一样，有的话地方侧重于麻辣，有的地方侧重于清淡，这个主要取决于所在的地区。一般而言针对大众口味即可。

3还有一个最关键的因素，火候和时间。到底什么时候大火，什么时候小火，煮多长时间，这个都是有讲究的

有了这些最基本的理论之后，最重要的就是不断去实践，改善口味。要想更快的掌握这门技术，最好的方法就是去跟同行学习。去找一下， 你们当地哪家生意最火爆，然后想办法去学几招。

万事开头难，只要你下定决心，不妨给自己每天设定一个小目标，然后试着去完成。不久，你就会发现真的不是一件难事。祝你早日成功。