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美式、拿铁、卡布奇诺咖啡有什么不同?

美食达人 餐饮加盟 2022-06-30 07:44:05 24 0 卡布奇诺美式

卡布奇诺、摩卡、拿铁、玛奇朵…这些咖啡类型到底有何区别?

美式、拿铁、卡布奇诺咖啡有什么不同?

咖啡现在已经成为了一种现代都市人的生活方式和社交方式。了解一些基础咖啡知识,不仅对大家在社交场上装X很有帮助,同时你能真正点到自己喜欢的口味,而不是每次随便报一个听上去很洋气、但根本不知道里面是啥的饮品。

美式、拿铁、卡布奇诺咖啡有什么不同?

首先,星巴克的五大基础饮品,即:卡布奇诺(cappuccino)、摩卡(mocha)、拿铁(Latte)、玛奇朵(Macchiato)、美式(Americano)都是用浓缩咖啡(expresso)打底的。这就像一位MM在化妆前,要先在面部涂抹的BB霜或粉底液。

美式、拿铁、卡布奇诺咖啡有什么不同?

在星巴克,你会发现浓缩咖啡卖的最便宜,一杯才22元。一些人为了图便宜就买了浓缩咖啡。殊不知,一份浓缩咖啡的量很少,但浓度很高,苦不堪言,反正我个人不太爱喝。

美式、拿铁、卡布奇诺咖啡有什么不同?

浓缩咖啡来自意大利,已有百年的历史。它的英文单词是 espresso,在意大利语中意为“快”。一份浓缩咖啡要使用6.5克左右咖啡粉、95℃左右的纯净水,外加9个大气压,在30秒左右制成。

美式、拿铁、卡布奇诺咖啡有什么不同?

任何一杯星巴克在完成了用浓缩咖啡打底后,还要添加别的东西(可以是奶、奶泡或水等),下面就给大家简单科普一下:

美式、拿铁、卡布奇诺咖啡有什么不同?

先来看拿铁:Latte。

这个词来自于意大利语,表示“coffee and milk”(咖啡和牛奶)。

图中说得比较清楚了,一杯拿铁首先用1份coffee打底,实际上就是一份浓缩咖啡,然后再加3份泡沫牛奶(micro-foamed milk)。

foam表示“泡沫”,前缀micro-表示“微小的”,micro-foamed指“泡沫较少的”。拿铁也是我个人最喜欢的咖啡类型。

再来看卡布奇诺:Cappuccino。

不用说,这个英文单词也来自意大利语,源自于天主教方济会修道士的袍子(Capuchin rope),因为这款咖啡的颜色跟那种袍子的颜色(褐色)很接近。

按照图中配比,一杯卡布奇诺先是用1份浓缩咖啡打底,然后再加上1份热牛奶(hot milk),再加入1份奶泡(frothed milk),这里的 frothed 等于上面提到过的 foamed,都表示“泡沫状的”。

你看,在一杯卡布奇诺里,咖啡,牛奶,奶泡的比例是1:1:1。卡布奇诺和拿铁都属于奶味比较重的,但区别在于,卡布奇诺的泡沫比拿铁更多。

再来看摩卡:Mocha。

很多人以为 mocha 这个单词指“抹茶”…好巧,竟然和抹茶的拼音一模一样。

这种咖啡的层次还是比较丰富的:首先还是用1份浓缩咖啡打底,混合1茶匙的可可粉(drinking chocolate),再加入1份热牛奶(hot milk),再加入1份泡沫牛奶(frothed milk)。

因为混了巧克力的风味,所以,摩卡的口感相对比较甜。另外再补充一下,摩卡咖啡是爱吃甜食的美国人发明的哦!

美式咖啡:Americano。

美式咖啡在澳洲和新西兰被叫做 long black,字面意思是“又长又黑”(别想歪),实际上就是“黑咖啡”(不加任何奶)的意思。

美式咖啡据说是二战期间美国大兵给欧洲人、澳洲人带去的。欧洲人一般喜欢用小杯子喝兑着奶的咖啡,而大大咧咧的美国大兵认为这种喝法很娘炮,他们喜欢用白开水把浓缩咖啡冲淡,直接放在搪瓷缸里喝。很豪爽吧。

美式咖啡的做法很简单,用1份浓缩咖啡(最好double一下),再加两份的热水就完事儿了。下次大家去星巴克,可以来杯美式咖啡,感受下美国大兵的豪爽。当然,这种咖啡提神醒脑的效果也是杠杠的!

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