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开面馆要注意什么?开家小面馆的步骤流程?

美食达人 餐饮加盟 2022-06-24 16:14:04 29 0 面馆哪些条件

小面馆经营又简单又轻松,最重要还赚钱。因此,很多人都想开一家小面馆,但是由于自己没有开店的经验而无从下手。下面就由小编带着大家来看看要怎么开一家小面馆,以下是小编开小面馆的步骤流程和经验分享。

开面馆要注意什么?开家小面馆的步骤流程?

开面馆首先要去当地市场考察,知己知彼,才能百战百胜。首先要去考察当地的餐饮市场,以及消费者在面馆消费的习惯,消费主流的口味等,充分了解现有面馆的优势劣势,为自己开店打下基础。

开面馆要注意什么?开家小面馆的步骤流程?

一、了解市场

根据市场情况来确定自己面馆的特色,对自己的面馆进行一定的规划。

二、选店面

开面馆和快餐类的相似,顾客来消费一般讲究的是方便,快捷。在商业区附近,学校附近,小区附近,小吃街,步行街附近是不错的选择。面馆的选址调查主要是收集所选择区域各方面的有关资料,包括该地区的地价、商圈的大小、主要客户的购买能力、其它同类餐饮店的数量和经营情况、交通状况、发展潜力等等,借以评估所选择的经营地址的好坏。

三、店面装修

包括内部和外部的装修,店面的招牌等。要根据餐饮店的类型,来确定不同的装修风格,比如说大众化的快餐店要简洁、明快。

四、购买店内厨房设备

厨房设备包括厨房3大件:电器(主要是电冰箱)、炉灶、操作台。小件物品主要指小五金:不锈钢碗盆、砧板、锅铲等。购买地点在厨具市场、专业店。顾客用的碗筷应该根据面馆的定位和特色来定。

五、原调料采购到位

原料的采购直接关系到成本的问题,一般建议亲力亲为找长期合作的原料供应商,这样可以节约成本,也不用每天到处采购。

六、人员到位、培训和菜品确定

招聘员工,并根据店面需要进行筛选,定岗、定编、然后进行入职培训,从事餐饮的工作人员,要首先取得从业人员健康证,才能上岗。确定菜品,进行试菜,调整完善,定制并印刷菜单。

七、试营业

在装修完成之后,陆续取得消防、卫生、环保的验收许可,就可以已正式营业了。店面可以推出一段时间的试营业期,进行相关的促销活动,根据实际运营情况,对不足的地方予以调整,让餐饮店更好的适应顾客的需求。

到了这一步,这个店基本上就算是开起来了,然后正式开业的时候,你可以做做宣传活动,打打广告,把店的知名度做出来,经营过程中一定要注意干净卫生,适时推出些心口味。

开面馆需要哪些基本条件?

开一家面店需要什么?大家有没有发现现在街上的面店越来越多,很多人习惯于外出消费,点一碗面花费几块钱或者十几块钱就可以解决一顿饭。比起在家又买又做,省事省钱。市场潜力还是有的:

开面馆要注意什么?开家小面馆的步骤流程?

需要这些东西:1.技术。有的面店的面条就是和人家的不一样,人家的面条就是非常劲道,吃起来让顾客觉得满意,过瘾,还想要接着来。但是有的面条差人一等,这就是技术上的问题了。

开面馆要注意什么?开家小面馆的步骤流程?

除了面条,打卤也是需要很多门道的。还有配料的选择上也是需要下一番功夫。

开面馆要注意什么?开家小面馆的步骤流程?

2.团队。需要有有一定经验的下面师傅,打卤师傅。想要做餐饮,最好在进货,货品储存还有资金管理上都聘请专业的团队来进行。如果只是小店,也可以是你认识的人。

3.店面。面店就不适合开在大型的商场旁边,因为不光是定位问题,就单单说庞大的租金就能够将你薄利多销的面店压榨到倒闭。相反,工地旁边,上班人多的旁边,居民区里都是不错的选择,租金也低。

4.产品定位和产品体系:如果定位做新疆的牛肉面,那就要一系列的面条产品,还有凉菜等搭配,还要注意不能要大肉。都是按照新疆的来,配上拉皮,酸奶等等有自己的特色,如果做陕西风味,就可以加上羊肉泡馍等等。

5.营销活动,坚持品质。开业前一个月,买任何面条就送卤蛋一颗,也可以送下次吃面的五折优惠券。让出一点利益,也要将品牌打出去。

看了这些,你会开面店了么?我是农民工懂事长李合伟(抖音号:hws666888),20多年创业经验,非著名天使投资人、创业导师。关注今日头条号:合伟说,抖音号:hws666888,每日更新原创创业人生感悟,务实接地气,我在抖音等你~~

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