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太原市最有特色的美食有哪些?

美食达人 烘焙加盟 2022-06-23 04:05:03 10 0 太原应该美食

太原美食只有太原人才能如数家珍。老鼠窟元宵、头脑、郝刚刚羊杂汤、王萍面皮、杨记灌肠、认一力蒸饺、上帝炸鸡等。

太原市最有特色的美食有哪些?

提起“认一力”,老太原人骄傲不已,“买东西到开化寺,吃饺子去认一力”。体现了太原百姓对这个老字号的青睐。认一力创办于1903年10月15日,其特色产品牛羊肉蒸饺被誉为华夏饺子之上品及“山西十大名吃”之一。“醋浇羊肉”也获评名菜之称。

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老鼠窟元宵的老字号叫做“恒义诚”,由于地处钟楼街“老鼠窟”巷口,故以“老鼠窟元宵店”著称。老鼠窟元宵堪称是老太原人必吃的美食。口味有芝麻、花生、桂花、玫瑰等,香甜可口,软糯Q弹。

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头脑这一名吃是由明末清初著名文人、书法家、医学家傅山发明的,作为药膳食品,头脑对人体有着温厚的滋补作用。头脑中的八珍为:黄芪、良姜、羊肉、煨面、藕根、长山药、酒糟、腌韭菜。太原清和元的头脑是太原人早餐首选。头脑口味清淡,配着黄酒,羊肉烧麦实在是美味营养,据食客们说,一个冬天吃下来,浑身上下热乎乎。强身健体的功效更是人人称道。

来说说山西太原最具有代表性的美食是什么?

细数起来,太原的美食、小吃其实有很多,但是个人认为,其中最具地域特色的还是太原头脑、太原过油肉和太原的面食。

太原市最有特色的美食有哪些?

一、头脑

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说起别处没有的太原特色食物,首屈一指的当然要数“头脑”了。这种名字很霸气的食物,其实是一碗香喷喷的面糊糊,通常作为早餐食用。尤其是在冬天太原的清晨,天刚蒙蒙亮,气温还很低,吃一碗热气腾腾的头脑,再来一小碟咸菜、二两烧麦,这可以说是很多老太原人最享受的事了。头脑中含有羊肉、莲菜、山药等冬季滋补食材,因此,强身健体功效明显。由于使用了中药材一起熬制,所以也有不少人觉得味道怪,吃不习惯。

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二、过油肉

在一份网上流传的《全国各省市代表菜式名单》中,过油肉被列为山西省会太原的代表菜。过油肉,可以说是山西省最著名的传统菜肴了,是晋菜之首,被称为“三晋一味”。关于它的起源有多种说法,太原、阳泉、晋城等地的做法也不一。太原过油肉一般一精选瘦肉、黑木耳、蒜苔等食材炒制而成。颜色金黄,味香肉嫩,让人吃过一次就再也忘不掉。

三、面食

世界面食看中国,中国面食看山西。太原作为山西文化之中心,更是面食萃集之地。这里的面食品种丰富、制作精美,久之,还形成了独具特色的面食文化。不过,说起太原最地道最出名的面食,还是首推打卤面。

另外,太原还有羊杂割、百花稍麦、灌肠、蒸饺、老豆腐等等特色美食。不过这些美食或小吃大多在山西其它地区乃至其它省份也能吃到,因此在这里就不一一为大家介绍了。

去太原旅游,应该吃什么美食?

太原当地人常去吃的特色美食:

太原市最有特色的美食有哪些?

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1. 郝刚刚羊杂割,太原最有名的小吃馆子,一个小小的羊汤能卖到这个水平确实很“牛”,汤“浓”、色“白”、肉“嫩”、味“鲜”,再配一个“酥软”的烧饼,吃的那叫一个“爽快”。特别是在北方的冬日,有这样一碗“热烫”的食物,真是让人“从心底暖到脚底”。

2. 并州大牌档,当地非常有名的一家菜馆,主打山西地方菜,有很多当地地方美食,具有地方传统特色,生意火爆,常常需要排队,物美价廉,分量足,有很多老年人和孩子爱吃的面食小点心,招牌菜过油肉、老太原糖醋丸子、老太原香酥鸡、松鼠鲈鱼、等都十分不错。

3. 老太原菜馆,最近几年刚开的一家店,基本上也是以太原菜为主,但是也有如松鼠桂鱼等其他菜系的菜。其最大的特色就是把山西菜以现代连锁经营的形式重新推出,而且味道和一些老店比也确实不错,太原许多地方都有。强推过油肉还有糖醋丸子,铜火锅也很棒。

4. 清和元饭店,人说来太原早餐必吃头脑和烧麦,而最正宗的要数清和元,一碗头脑里有:羊肉、莲藕、长山药、黄酒、面糊等。再来一笼烧卖,放点韭菜,味道棒棒的!

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