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如何做餐饮业的行业分析?

餐饮业作为我国第三产业中的一个传统服务性行业,始终保持着旺盛的增长势头,取得了突飞猛进的发展,展现出繁荣兴旺的新局面。与此同时,我国餐饮业发展的质量和内涵也发生了重大变化。

2018年餐饮收入42716亿元,比上年增长9.5%;其中限额以上单位餐饮收入909亿元,同比增长5.5%。2018年,餐饮百强企业总营业收入2410.7亿元,同比增速高达12.2%,相比上年大幅提升了1个百分点。其中,山东人最能“吃”,餐饮收入达3995亿元。广东、江苏、河北位列其后,餐饮收入均突破3000亿元。2019年8月份,全国餐饮收入3857亿元,同比增长9.7%;2019年1-8月中国餐饮行业实现销售总收入28765亿,同比增长9.4%,餐饮收入占社会消费品零售总额的比重达11%,等于社会消费品零售总额1.2个百分点,是国民经济中增速最快的行业之一,保持了持续稳定发展的良好态势。

2019年7月信良记宣布完成3亿元的再融资,创下2019年国内餐饮供应链领域的融资金额之最。本轮投资由远洋资本领投,钟鼎资本、峰瑞资本跟投。

亲子餐厅2018年起成为上海区域型购物中心的标配,当年新增亲子餐厅首次超过30家,类型也日趋多样化。在2019年统计的29家亲子餐厅样本中,以中国本土品牌为主,共有25家,且均以上海或中国首店的姿态开出。从中说明亲子餐厅领域目前可谓一片蓝海,但广阔的市场前景已经吸引了广大的投资者。

在餐饮市场陷入困境时期,政府部门不断发出政策组合拳,调整产业结构,优化发展环境,降低银行卡刷卡手续费、营改增、两证合一等利好政策频出,支持鼓励发展大众化餐饮,促进餐饮业可持续健康发展。此外,大众创业万众创新、一带一路、京津冀、长三角、东三省、川渝滇桂(西南)等国家发展战略部署逐步深入落实,对区域间经济、文化等各方面都产生了重要作用和深远影响。

伴随着政府拉动消费的政策影响、城乡居民收入较快增长和消费观念更新等因素,未来餐饮业依然是引人注目的消费热点,预计“十三五”期间,中国餐饮消费水平将继续保持高速增长。

中投产业研究院发布的《2019-2023年中国餐饮业投资分析及前景预测报告》共二十章。首先介绍了餐饮业的定义、分类、特点及市场细分等,接着分析了中国餐饮业的现状,并对国内餐饮市场的运营状况进行了细致地分析。然后具体介绍了中餐业、西餐业、快餐业和中式快餐业的发展。随后,报告对餐饮业做了电子商务市场的分析、区域发展分析、国内外重点企业经营状况分析、行业竞争分析、企业经营分析、连锁经营模式分析、酒店饭店餐饮业经营分析和投资分析,最后分析了餐饮业的发展趋势和未来走向。

本研究报告资料主要来自于国家统计局、城市统计局、国家旅游局、商务部、中投产业研究院、中投产业研究院调查中心、饮食行业协会、烹饪协会以及国内外重点刊物等管道,数据权威、详实、丰富,同时通过专业的分析预测模型,对行业核心发展指标进行科学地预测。您或贵单位若想对餐饮业有个系统深入的了解、或者想投资餐饮业,本报告将是您不可或缺的重要参考工具

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