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全麦面包是杂粮食品吗,为什么?

很高兴回答这个问题,全麦面包不是杂粮食品。

准确点说全麦粉不属于杂粮,但称得上是粗粮。

全麦面包是用含有麦麸的小麦粉做成的面包,由于全麦面粉中含有麦麸,成品口感略粗糙,所以相对于精面粉而言,全麦食品被称为“粗粮”。全麦面粉麸皮中富含维生素,纤维素,矿物质等营养元素,经常食用有益身体健康。

那么杂粮和粗粮有什么区别呢?,为什么全麦面包不是杂粮食品呢?因为粗粮和杂粮是两个不同的概念。

粗粮是指除了我们平时吃的精米白面以外的谷物,杂豆和薯类等。粗粮是个相对的概念,相对于去掉麸皮的精白面和精白米而言,没有经过精加工的全麦粉就是粗粮。小麦的全麦谷粒包含三部分,有最外层麸皮和内层胚芽及内胚子。全麦面粉之所以有营养,是因为含有小麦糊粉层,糊粉层是小麦麸皮经过物理提取而成,被称为小麦中的软黄金,富含膳食纤维和蛋白质,有益身体健康。小麦粒经过精加工后,去掉麸皮,就成了我们常吃的精面粉。

杂粮是指除了水稻,小麦,玉米,大豆和薯类以外的粮食和杂豆作物。主要有荞麦,高粱,燕麦,大麦,薏仁,绿豆,红豆,黄豆,黑豆等,这些农作物一般都含有丰富的营养成分。

综上所述,全麦粉是小麦加工出来的,所以不属于杂粮,但算是粗粮。那么全麦面包也不是杂粮食品。

网上卖的全麦面包有没有用?是不是真的?

网上买的全麦面包还不如自己动手做,现在的面包机特别方便,只要方法对了,自己做的全麦食品一样好吃,准备食材全麦粉100克,高筋面粉230克,鸡蛋2个,水135毫斤,酵母粉5克,白糖20克,盐3克 玉米油50克,把所有食材倒入面包机中和面 ,面一定要和出手套膜才行,面和好后醒发一个小时 拿出来一定要再揉至排气,分割成每个大约与5克的小面团滚圆再醒发半小时,再擀开小面团再卷起收口处捏紧,放入小模具中,模具里外刷层油好脱模,把装有面包柸的模具放进烤箱185度烤20分钟,自制全麦面包就做好了。

全麦面包是杂粮食品吗,为什么?

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