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小的餐饮品牌如何才能发展成连锁品牌?

美食达人 烘焙加盟 2022-08-14 04:04:36 34 0 品牌才能连锁

我们要想做连锁品牌,这七步可以了解

小的餐饮品牌如何才能发展成连锁品牌?

第一步 定位定位要清晰,最简单的方式就是通过连锁4C定位

小的餐饮品牌如何才能发展成连锁品牌?

卖给谁?(客户)卖什么?(产品)在哪卖?(选址)和谁卖?(合作伙伴)

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连锁扩张,教你七步打造“1”模型,复制N门店

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给企业做减法,从一点突破,抢占消费者心智,给客户树立行业专家形象。先做唯一再做第一,差异化定位:

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服务——海底捞上火——王老吉有点甜——农夫山泉这一杯谁不爱——瑞幸咖啡...当然,如果以后大家想到连锁,就想到我们逸马,我们就成功一半了

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第二步 打造单店模式通过把赚钱的模式

如选址怎么选产品怎么组合营销怎么干物流怎么设定价怎么定等内容通过开店的关键成功要素进行提炼,升级,放大形成一套经得起市场检验,可以盈利的单店盈利模式。

连锁扩张,教你七步打造“1”模型,复制N门店

然后通过直营模式、合伙模式又或者特许加盟模式,简称“卖模式”,这个角度从盈利模式来说,是整合收益。

连锁扩张,教你七步打造“1”模型,复制N门店

第三步 建立标准化体系把赚钱的模式形成简单可复制,傻瓜易操作的标准化体系。

如何搭建标准化体系,请看此文章

标准化就是解决企业复制(值钱)的问题,其核心是盈利标准化,同时将三要素(人、货、场)都形成标准化手册。

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比如麦当劳招人只有一个条件,那就是活的,为什么要求这么低,因为有系统,一根薯条的长度,温度,炸多久都有标准,不过度依赖人,而是依赖系统。

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第四步 输出训练体系解决人才问题。如果企业初期有优秀的店长,就不用会缺少人才,所以培养店长是关键,店长的培训可以通过标准化,训练,考核3方面保证我们人才落地。

如何解决人才复制问题,请看此文章

通过名、利、PK机制及企业文化4步把人才留住。

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第五步 执行督导体系引入,通过流程、工具、表单保证企业的标准化内容落地及持续执行。我们逸马16年来通过给企业做咨询活动,也形成了很多这样的工具手册模板,如以下总部与门店工具包:

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第六步 品牌营销推广品牌的核心是包装、宣传、营销和策划,一厅可乐在便利店2.5元,在肯德基就要9元一杯,而在一个高档西餐厅,这杯可乐可能就要卖到25元一杯,在不同的环境下可乐的价值都不一样,何况是企业品牌呢?所以品牌想要做好,必须做好品牌营销。

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第七步 建立招商体系包括前期策划、中期成交及后期运营。关键是后期运营,所谓招商容易养商难,怎么把商养好?

养商其实就3句话:

第一句:“有一套被市场经过验证的单店盈利模式。”——能挣钱第二句:“有一套可以被复制的标准化体系。”——不仅能赚钱,还能简单可复制,傻瓜易操作。第三句:“有一支靠谱的运营团队。“——可以给企业支持、服务及督导帮企业挣钱。

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做好这些基本都可以使企业稳步发展了。

当然后面随着企业发展也还需要互联网的介入,线上线下打通,会员系统,大数据驱动,精准运营;

股权激励,对内绑定核心干将,对外绑定上游供应商,下游加盟商和投资商;

金融资本,借助资本的力量迅速复制扩张,整合兼并,优势放大催化。

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希望对你有帮助

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