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在大学食堂什么餐饮出餐比较快?

美食达人 饮品加盟 2022-08-13 17:52:03 23 0 承包食堂小吃

在大学食堂里的餐饮出餐快的一般都是炒好备好的料包,这就涉及到一个是否标准化的问题

一般足够标准化的产品,都会实时的计量好一份餐大概出餐的时间

另一个套餐制的话,那些东西出餐会更快一点,因为他提前备好了,不会出现一份又一份的感觉,而且也省掉了配料的时间,十块钱的套餐这些

嗯,再一个就是一些现场加热的食品,他们的出餐速度一般都会较慢,但是这些产品的利润都很高,这就涉及到一个人的取舍了

如果说做现场加热的那种,一定要让食材荤菜先烧熟了,这样的话只要有一个入味的时间就行了(麻辣烫除外,这些食材本身就简单)

做面食的话也可以,但是要选好口味

大学食堂里我不知道,但是出餐速度快一般都是这么几个原因:食材可以备好烧熟,调味不需要过多时间,操作标准流程化

最后要说一句,大学食堂里出餐不快一定没有竞争力,但是出餐快不一定代表利润高,应该根据个人情况找到属于自己的那套方案

承包了学校食堂的窗口,做什么小吃比较好?

在学校食堂干锅2年,

回西安就在学校食堂做,

第一

做粥,粥在学校里可以买一天的,利润算是学校食堂里面排前面的了,学生又很多喜欢喝的,减肥的呀,早上早点啊,啥的,都喜欢喝。

剩下的,黄焖鸡,简单,快速,这个不是很累

米线,香锅,面,快餐,麻辣拌,麻辣烫,干锅,饼,炒饭,等等,很多的。看你喜欢做什么,

学校里面卫生很重要,基本一天一小扫,三天一大扫。而且管的比较严,时间长,学生饭口集中。最好是做出餐比较快的。

做好心里准备,很累,加油

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