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锅贴是怎么做的?哪种口味的最好吃?

美食达人 饮品加盟 2022-08-08 09:00:17 25 0 面糊锅贴比例

锅贴煎制时面糊水最佳比例?

锅贴煎制时,面糊和水的比例5:1锅贴以成品色泽焦黄,鲜嫩多汁,鲜美益口最为好。

锅贴是怎么做的?哪种口味的最好吃?

锅贴

锅贴是怎么做的?哪种口味的最好吃?

主料:韭黄30克,猪肉馅儿150克,面粉150克

锅贴是怎么做的?哪种口味的最好吃?

调料:盐,鸡精,料酒,生抽,五香粉,食用油适量

锅贴是怎么做的?哪种口味的最好吃?

(1)碗中放入120克面粉,注入清水搅拌成面团。烫面30分钟

(2)将洗净的韭黄切碎,再盛肉馅的碗中,放入韭黄,盐,鸡精,料酒,生抽,五香粉搅拌均匀

(3)取出面团,用擀面杖将面饼擀成大小均等的饺子皮

(4)将肉馅放入饺子皮中,提起两边将中间捏紧,包成锅贴,待用

(5)热锅注油烧热,将锅贴整齐放入锅中

(6)注入适量面糊水,盖上锅盖开始监制锅贴

(7)揭开锅盖,再注入面糊水,继续煎至三分钟,带水分收干后,便可出锅

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