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想加盟个牛肉面馆,生意怎么样?

美食达人 烘焙加盟 2022-08-08 08:30:04 27 0 高汤面馆味道

经常流行的一句话就是牛肉面出了兰州为什么就不正宗了,其实原因有很多,料、面、师傅的水平,这些都是主要的原因。但是只要你选对一家加盟店,其实这些都不是问题,因为成熟的加盟店有自己的加盟团队,有自己的设备调料,真正的能起到一条龙的服务。

兰州加盟这方面做的比较好的就是金味德牛肉面还算是可以的。国外做的加盟店也比较多,主要的一点原因就是他们有自己的加盟店、还有调料厂、设备厂、还有拉埋你培训学校,也就是说你那方面做的比较弱。比较担心,就会有专门的师傅去帮助你。对于想要开店的小白来说史最好不过的。

还有一家就是鑫味德牛肉面,鑫味德牛肉面是政府扶持的一家品牌,是免费加盟的,不光加盟费免了,其他的像学习费、设计费、劳务派遣这些基本上都免了。政府扶持大众创业,这个品牌的牛肉面也可以值得一试。

如何经营一家小的面馆加盟店?

加盟店之所以能够有名气加盟,势必有他的优点,才能吸引大批老顾客,说一个我知道的加盟品牌的发展。兰州的马三洋芋片,就是做土豆片,麻辣宽粉,油炸烧烤这些小吃,一开始在市区一个巷道里卖这些小吃,买了20年,味道好吃价格便宜,吸引了大批80,90粉丝,等到这批粉丝成家立业了,都忘不了他的味道,店里生意特别火,然后他留了加盟电话,现在甘肃有30多家分店。首先这是加盟店的优势。味道好,技术成熟,品牌知名度度高,但缺点也有,部分老顾客就认那家老店。还有些黑心加盟商对于配方只售料不教怎么配料,提高了加盟店经营成本,以及对于宣传,选址等问题上扶持不足,导致失败。我们店隔壁就是一家火锅店串串,加盟费4万,火锅底料总部配送,导致他的成本过高,一串七毛,开业热闹了半个月,现在只能用凉凉来形容。所以经营好加盟餐饮店,首先要多考察加盟的这个品牌如何,然后再三思考虑加盟,加盟以后如何进行,下面我说说我做餐饮些十年的心得:

想加盟个牛肉面馆,生意怎么样?

第一,就是自己店面位置选址,必须在成熟小区,周围一公里内小区住户在5000人以上。

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第二,想尽办法提高客流量,做各种活动,会员,用好味道和实惠价格政府顾客,用热情服务留住顾客,要做的就是这么多,说起来容易做起来难。

第三,更新,不是所有的味道都适合本地人,在加盟的配方味道基础上尝试更新,增加不同口味,增加不同菜品,让顾客有新鲜感。

第四,就是最最重要的一点,用心。

面馆如何保持高汤的味道?

面馆的高汤应该这样做。

想加盟个牛肉面馆,生意怎么样?

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1、准备材料。土鸡一只约1500克,猪大骨1000克,脊骨1000克,排骨500克,猪蹄500克等,都放在清水中泡出血水。然后再放在锅里,加入没过食材的水,进行焯水,五六五分钟后捞出再次放清水中搓洗干净后沥水。

2、准备香辛料。紫蔻1克、砂仁1克、肉蔻1克、肉桂2克、丁香0.5克、花椒5克、大料5克、小茴香1克、木香1克、白芷2克、三奈2克、良姜2克、干姜1克等,清洗干净后再焯水六七分钟,装入料袋里。

3、食材放入锅里,加入20000克的水,放入香辛料袋,大火烧开,中小火煮4小时。

这里需要说明的是,如果用白汤,用大火煮。如果用清汤,可加入1000克剁成泥的肉,可变为清汤,如果用黄色汤,可给汤中加黄豆一起煮。盐鸡精不加的原因是在碗中调。

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