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肯德基炸鸡腿的做法与步骤?

美食达人 餐饮加盟 2022-08-08 00:20:18 21 0 鸡腿提前

肯德基炸鸡腿的做法:

将原料完全解冻后、沥干待用。

鸡大腿在表皮上轻划几刀。

放入预先调制好的腌料中,(鸡肉 :炸鸡粉 :料酒=100g:10g:20g ),正常腌渍3小时左右

(面粉:淀粉:炸鸡粉=2:1:1) 上裹粉前需确保原料表面充分湿润,否则裹粉不易均匀。

裹粉时将原料埋入调好的粉内,十指捏紧原料两端往同一方向用力翻滚揉压5次以上(粉要多)。

然后放入《炸鸡粉+水》的混合液里面,取出再放入干粉里用粉覆盖,再用手轻轻按几下,之后拿住鸡腿用力抖几下,这样炸好后鱼鳞就会出现。

裹好粉的原料应立即油炸,否则会影响鳞片的生成。炸至色泽淡金黄捞起。用牙签刺最厚处看是否有血水冒出。

炸鸡腿是要提前把鸡腿煮熟吗?

你好,很高兴回答你这个问题,我是小颜生活的大颜。

肯德基炸鸡腿的做法与步骤?

炸鸡腿是要提前把鸡腿煮熟吗?我认为是不需要的。

肯德基炸鸡腿的做法与步骤?

炸鸡腿大家都喜欢吃,特别是我家小朋友,就太喜欢吃了,我在家也经常给她炸鸡腿吃。

肯德基炸鸡腿的做法与步骤?

现在大家都注意食品安全,怕吃到生的,怕炸不好,炸不熟,也可以先焯一下水,但这样再炸,我认为就不入什么味道,炸出来不香了。我给大家说一下,我在家炸鸡腿的方法,方法简单,我家小朋友说和肯德基的一样好吃。

肯德基炸鸡腿的做法与步骤?

制作方法:

用料:鸡腿、料酒、奥尔良鸡料、面粉、盐、面包糠、大葱、姜片。

方法:

1)鸡腿洗干净,鸡腿上打花刀,还可以用竹签在鸡腿上插些洞,方便入味。

2)把鸡腿加入料酒、葱花、姜片、奥尔良鸡料、盐、料酒、腌制30分钟。

3)把面包糠、干面粉分别放到小碗里,另外准备一碗清水。

4)把腌制好的鸡腿拿出,先沾一下干面粉均匀,再浸于清水中,马上捞出,再沾均匀面包糠,把鸡腿这种全部做好。

5)开火,热油,先大火把鸡腿下锅,再改中小火慢慢炸,大约15分钟左右,色泽金光时捞出,沥干油即可。

这是我的方法,大家有更好的,可以指点一下,谢谢!祝大家生活愉快!

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