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如何在家做油焖大虾?有哪些烹饪秘方?

美食达人 餐饮加盟 2022-08-07 07:03:08 15 0 大虾烹饪秘方

如何在家做油焖大虾?有哪些烹饪秘方?

如何在家做油焖大虾?有哪些烹饪秘方?

如何在家做油焖大虾?有哪些烹饪秘方?

油焖大虾,经典鲁菜,菜色泽枣红亮丽,味香飘逸,鲜嫩微甜,油润适口。原料一定要精选渤海湾特产大对虾。渤海湾大对虾,身长15至20厘米,晶莹饱满、体形硕大、头部长满虾脑,滋味最佳,是虾中精品,也是烹调许多高级名菜的主料。油焖大虾,色泽金黄,趁热剥食,细嫩洁白的虾肉,饱满而鲜美,实在妙不可言,让人胃口大开。

如何在家做油焖大虾?有哪些烹饪秘方?

食材主料大对虾

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6只 辅料葱

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适量姜

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适量干淀粉

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1大勺油

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1大勺黄酒

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2小勺盐

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1小勺步骤1.准备材料

如何在家做油焖大虾?有哪些烹饪秘方?

2.大对虾清洗干净

3.剪去虾须,挑去沙线

4.虾里加入盐1小勺、剁碎的葱姜拌匀,腌制20分钟

5.腌好的虾裹一层淀粉

6.锅中油热

7.将大虾下锅煎

8.煎熟一面翻面

9.倒入2小勺黄酒

10.加盖子焖5分钟

11.关火即可

小贴士1、这道菜的原料是关键,一定要用好的对虾,这样的虾即使是宴客也很有面子2、虾要入味一定要事先腌制,加入盐和葱姜3、裹淀粉的虾,虾油和水分不容易丢失...

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