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湖北潜江的油焖大虾是怎么做的?

美食达人 美食小吃 2022-08-06 22:55:06 23 0 大虾好吃简单

我还是觉得,大虾做成油焖大虾最好吃,而且做好的大虾不仅颜色好看,口味也是相当不错!

油焖大虾

首先准备材料:虾,油,大葱,姜,生抽,黄酒,盐,鸡精,准备好后将虾清洗干净,剪去虾枪,虾腿,去除虾线,准备炒锅加油烧热,放入葱片和姜片炒出香味后放入虾放入黄酒,生抽,糖和盐均匀翻炒,放入两勺清水,大火收汁后放入鸡精均匀翻炒后出锅盛盘就可以了。

油焖大虾

首先准备材料:虾,葱,姜,蒜,白糖,番茄酱,生抽,料酒,盐,准备好后将虾清洗干净,剪去虾须,虾嘴,虾腿,剪开背部,去除虾线,清洗干净后控干水份备用,将姜蒜切成末,葱切成段,准备炒锅加油烧热,放入虾,炸至虾变红酥后捞出,锅底留油,放入姜蒜炒出香味,放入番茄酱,炒出红油后放入大虾,放入料酒,生抽,大火均匀翻炒后倒入水,大火烧开改小火焖2分钟,放入葱段和盐,大火收汁后出锅盛盘就可以了。

油焖大虾

首先准备材料:虾,葱,番茄酱,白糖,料酒,盐,蚝油,蒜末,植物油,香菜,准备好后将虾处理干净,去除虾线,准备炒锅加油烧热,放入大虾,炒至虾变色后去除,锅底留油,放入蒜末,番茄酱和白糖炒出香味后放入虾,放入料酒,蚝油,盐调味,放入葱段,焖大约2分钟后,出锅盛盘就饿可以了。

油焖大虾

首先准备材料:虾,葱,姜,油,料酒,盐,海鲜酱油,醋,糖,淀粉,准备好后将虾处理干净,去除虾线,放到盆中放入料酒搅拌均匀,将葱切成的,姜切成片,准备炒锅加油烧热,放入炸至变色后捞出,另起炒锅加油烧热,放入葱姜炒出香味后放入海鲜酱油,醋,糖,淀粉炒出,放入大虾,放入盐调味后,焖2分钟,大火收汁后出锅盛盘就可以了。

油焖大虾怎么做好吃又简单?

油焖大虾咋做才简单又美味?掌握3个关键,汁鲜肉爽,舔指都不够,油焖大虾,不仅是道历史悠久的经典鲁菜,更是家常菜中不可或缺的美味下饭菜,独特的酸甜酱咸味感与鲜虾鲜爽Q弹肉感相辅相成,尝上一次就让人回味无穷。

湖北潜江的油焖大虾是怎么做的?

湖北潜江的油焖大虾是怎么做的?

尤其是小孩子,碰上油焖大虾更是吃完还想要,上手剥壳,虾肉吃完还得舔手指,酱汁拌饭连吃两碗饭还不够,意犹未尽的表情让家长们看到就想笑,那么一道汁鲜美味的油焖大虾,又是如何简单烹饪得美味呢?油焖大虾咋做才简单又美味?掌握3个关键,汁鲜肉爽,舔指都不够,油焖大虾想要美味,要从三个方面进行了解和掌握:一是虾的挑选,二是虾肉做熟的方法,三是酱汁的调配,尤其是第1个要点,选对了【油焖大虾】就成功一半,下面小鹿把【油焖大虾】的快手制作方法,以及烹饪关键要点分享给大家,做法简单一看就会,上桌就被扫荡清光。【快手版油焖大虾】【材料】新鲜麻虾一斤,葱姜蒜【调料】盐,糖,白酒,生抽,老抽,料酒,陈醋【步骤】第一步:活虾到家后不能立马烹饪,先静养在水中一段时间,同时添加适量白酒和盐,让活虾吸收调料后自行排出杂质,最后进行剔除虾线处理,洗净控水备用。第二步:把要用的葱姜蒜洗净,再进行切片切段处理,烹饪海鲜菜肴,这三样都是必备辅料了。第三步:热锅热油,下姜蒜片、葱白段爆香,再倒入处理好的鲜虾,无需翻拌盖上锅盖,中火干煎得最上层的鲜虾开始逐渐变色,才开始进行翻拌,约每分钟翻一次,直到所有虾完全发红呈弯曲状。第四步:当所有虾都呈红润弯曲状时,说明虾基本熟透了,就可以开始进行调味,依次添加老抽1勺、生抽2勺、白糖半勺,翻炒均匀后沿着锅边浇入料酒2勺,翻炒均匀上酱色,后盖上锅盖,中火焖1~2分钟。第五步:开锅能见锅底酱汁接近收干并呈微浓状,每只虾酱汁入肉呈柔润酱色,酱气十足相当撩人,最后下入剩余的葱绿和适量香醋提鲜香,拌匀后即可关火起锅,整理品尝。【小鹿有话说】油焖大虾咋做才简单又美味?掌握3个关键,汁鲜肉爽,舔指都不够,这3个关键要点是:①尽量采用活虾制作,非常时期难买到也可采用冰鲜,却不能用冰冻虾,同时尽量挑选个头稍小的麻虾、基围虾等,体型较大的罗氏虾不建议用此方法烹饪,虾肉易老还难入味。②干煎虾此步骤主要是让虾外壳带有酥脆口感,但不能不停的翻炒让鲜虾快速熟透发红,容易导致水分流失过多,使虾肉柴糙。③酱料下锅焖虾,只要拌匀了就可以开始焖了,陈醋要最后添加,而且不能少,是点缀出海鲜鲜美的关键之料。油焖大虾咋做才简单又美味?掌握3个关键,汁鲜肉爽,舔指都不够,每个家庭对油焖大虾的做法都各不相同,你认为油焖大虾如何烹饪才简单而美味呢?欢迎分享你家的做法,一起探讨哦。~关注鹿小厨,学更多美食,每天分享美味食谱与烹饪技巧的原创美食作者,欢迎您分享、收藏、点赞与关注~

湖北潜江的油焖大虾是怎么做的?

湖北潜江的油焖大虾是怎么做的?

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