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北京美食攻略有推荐的吗?

美食达人 美食小吃 2022-06-12 09:43:03 12 0 北京错过哪些

很高兴回答你的问题、我是北京丹丹姐

糕点类的就是、百年义利的点心、稻香村点心

再就是早餐:、炒干.卤煮、糖油饼、豌豆黄、焦圈、可以试试、豆腐脑

四季民福的烤鸭、便宜坊也行、还有就是全聚德都还不错呀、希望可以帮到你😄

北京有哪些特色小吃和美食?

提到北京有名的小吃,你会想到什么?豆汁?不过这老北京喜爱的豆汁一般外地人接受不了。我记得我第一次喝这玩意时,差点没吐出来。实在不习惯。虽然朋友说再多喝两口,你就会爱上它。但是我总觉得这是一段孽缘,还是不要开始比较好。不开玩笑了,言归正传,北京作为一个国际大都市,自然有来自世界各地的美食,这些我就不介绍了,给大家介绍一些北京传统小吃。

北京美食攻略有推荐的吗?

一、熏鱼儿

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这熏鱼儿是极好的下酒菜。虽然被叫做熏鱼儿,其实和鱼一点关系也没有。老北京人喜欢把猪头肉煮熟后再熏上一番。熏制过后,这颜色也变得颇为好看,入口呢,却没有一般猪头肉的那种腻。

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二、炒肝儿

这是一道极具民间特色的小吃,为什么这么说呢?搁古代,那个贵族吃内脏啊。这都是“下等人”才吃的食物。不过这并不妨碍它的美味。以猪的肝脏和大肠为主料,再用淀粉勾芡,辅以蒜泥等配料。这道小吃其实极考验厨师功力,因为用猪大肠做过菜的人,处理不好,别说好吃了,恐怕你都不愿意吃第二口。

三、炸酱面

记得很早之前看《家有儿女》的时候,刘星的姥姥经常给他做炸酱面。我是南方人,面食在日常生活中并不多见。我们主要还是吃米饭,所以根本不知道炸酱面是啥物,但是总感觉很好吃的样子,作为北京的传统小吃之一。炸酱面算是一款深受大家喜爱的美食。一般最常见的炸酱面是猪肉丁炸酱。当然什么酱这完全取决于你的口味,在加上当季特有的各种面码儿,可以多吃两碗。

四、豌豆黄

豌豆黄是北京传统小吃,将豌豆煮烂后,加入白糖,桂花等配料熬成糊状。和豆腐的制作过程还有点类似,都需要点石膏。最后冷却后切成方块即可食用了,不过我比较喜欢放入冰箱中冻上一会,再吃。夏天吃的时候不要太舒服。

篇幅有限,不能给大家一一介绍,欢迎大家留言补充哈。

Cola

去北京一定不能错过的美食有哪些?

作为一名老北京,您要问这个话题,那我可是如数家珍,北京的美食数不胜数。

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先从早点说起吧,北京人的早点很丰富,最传统的豆汁+焦圈,这可是老北京传承了几百年的小吃,再加上一碟裹着芝麻的咸菜丝儿,那味道是不能用语言表述的。不过有些外地朋友喝不惯豆汁的味道,说是像馊泔水味,哈哈,既然来了,那就尝尝吧!

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豆浆油条也是最配哦,再加上一个茶鸡蛋,一上午元气满满。

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豆腐脑+烧饼肘子,北京的豆腐脑是咸口儿的,撒上香葱香菜韭菜花和酱豆腐,配着芝麻烧饼夹大肘子,或来几个包子,美味。

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北京的糖油饼也是一绝,上好的糖油饼以白糖和面,焦黄立体,酥脆可口。

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早点还有面茶,也有叫茶汤的,得转圈吸溜着喝,那才过瘾。这是油炒面下锅煮透,盛进碗时上面再泼一层麻酱(哈哈,很多人都不理解为什么北京人吃什么都少不了麻酱,其实也不能一概而论,很多吃食是不能放麻酱的)

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炒肝,这不是单纯的猪肝,里面还要有猪大肠,炒后勾芡,浇上蒜汁才好吃。

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羊杂汤,尤其是冬季的早晨,来一碗热乎乎的羊杂汤,顿时觉得世界都暖和了。

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锅贴、门丁肉饼、煎饺、水煎包,这些配上一碗热乎乎八宝粥,也是不错的选择。

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褡裢火烧,叫火烧,实际还是一种有馅的小吃,色泽金黄,入口酥脆,满嘴飘香。

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咱再说说正餐,首先想到的就是北京烤鸭,全聚德是烤鸭鼻祖,但价格小贵,可以到天外天、大鸭梨、大宅门等家常菜馆品尝,价格就很亲民了,味道也不会差太多。

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东来顺涮羊肉也有几百年历史了,还在保持炭火铜锅,羊肉片薄鲜,入口即化,配上麻酱小料,再来杯北京二锅头,那是神仙般的感觉。

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老北京炸酱面,要五花肉慢火炸酱,配上黄瓜丝。豆芽、芹菜等各种菜码,再来几瓣腊八蒜,一大碗管饱。专营店能吃到,家家户户也都会做。(说到这里,想起去韩国时,导游说他们统称中国人叫“炸酱面”,虽然体现了我们的面食文化,但当时也很不爱听,给韩国导游一个差评)。

老北京炙子烤肉,烤的是羊肉,提前腌制好,要配上香菜、洋葱和青椒,上锅就熟,鲜嫩可口,满嘴流油。

老北京卤煮火烧,提前煮好的猪大肠猪肺炸豆腐火烧,有人吃时,仔细切好,配上卤汁、蒜汁、酱豆腐汁,香菜等调料。

炸灌肠,即可以当下酒菜也可以当小吃,由红薯粉做成,主要味道还要看调制的蒜汁,灌肠的切法也很讲究。

芥末墩,材料主要就是大白菜和芥末,甜咸鲜辣,略带点酸,尤其是感冒时,来口芥末墩,保管你一个喷嚏打出来,感冒跑光光。

老北京宫廷奶酪,由牛奶和米酒制成,口感细腻软糯,胜过酸奶口味不知多少倍。

北京果脯,也叫蜜饯,有各种新鲜水果加工而成,甜酸适度,非常开胃。

北京茯苓夹饼,是由茯苓粉加精面粉做成薄如白纸的小饼,中间加上蜂蜜砂糖和蜜饯松果碎等内料,属于一种宫廷滋补品。

六必居、酱菜园的酱菜,王致和腐乳也都驰名中外,北京人口重,吃饭时都要有些小咸菜酱菜调口,吃着才舒服。

北京还有仿膳饭庄、御膳饭庄等等,在地安门一带还有几家四合院私家菜馆,每日定量几桌,要想吃到,那得提前很多天预定排队。

说了这么多,大家是不是想尽快品尝为快呢?

还有哪些没有想到的,请朋友们在下方留言区补充!

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