首页 餐饮加盟正文

南京大排档够「南京」吗?

南京大牌档,不是夜市地摊那种大排档,而是一家别具特色老字号连锁餐厅的名字,在南京很有名气的,分店就有10多家,主要以南京本土菜为主,菜品很多,价格不贵,还是值得品尝一下的。

南京大排档够「南京」吗?

今年“五一”小长假,我再次来到南京,这次来南京游玩,主要是品尝南京美食和到我之前没有去过的景点看看。去南京前,我在网上查了一下,南京大牌档,网上的口碑相当不错,排名也很高。一到南京,我们就直奔一家离夫子庙不远的南京大牌档店,店内很大,古色古香的,有很多灯笼,灯笼上面印着各种不同的菜名,食客也非常多,光排队叫号就等了半个多小时,在等待叫号时,我们点了几个招牌菜,进到店里由服务员指引落座后,不一会菜就上来了,上菜速度还是挺快的,给大家简单介绍一下吧:

南京大排档够「南京」吗?

古法糖芋苗:是南京大牌档的特色菜,里面有糯米、红豆、芋头等,粥略微有点甜,但汤的味道还是挺好的。

南京大排档够「南京」吗?

天王烤鸭包:是用烤鸭肉做的小笼包,蘸着醋一起吃,味道还是不错的。

南京大排档够「南京」吗?

鸭血粉丝汤:是南京特色美食,每次到南京都要品尝的,汤里面有鸭血、鸭胗、鸭肝、鸭肠等,味道还是挺鲜美的。

南京大排档够「南京」吗?

盐水鸭:也是南京特色美食,挺好吃的,就是略微有点咸。

南京大排档够「南京」吗?

金牌煎饺:馅很足,很实在,味道也不错的。

总结一下,南京大牌档环境还算不错,店内很干净,价格不算贵,菜量不是很大,其实我这种食客是喜欢的,可以多尝几样,建议去尝尝,还是挺有特色的。

如果喜欢吃南京小吃,除了推荐去南京大牌档外,老门东在南京秦淮区,是南京有名的小吃街,很热闹,小吃很多,可以去逛逛,牛肉锅贴很好吃的。

吃了一天的美食了,晚上逛一下夫子庙,看秦淮河夜景,也是不错的。

瞻园离夫子庙不远,是四大园林之一,不大,院内有明清古建筑,假山等,也可以去看看的。

另外中华门瓮城也在秦淮区,整个瓮城有很多藏兵洞,城墙上有大型灯展,估计是南京今年的灯会在这里举办,由于受疫情的影响,参观的人很少。

南京大排档清炖狮子头做法?

食材主料猪腿肉

南京大排档够「南京」吗?

300g香菇

南京大排档够「南京」吗?

10g荸荠

南京大排档够「南京」吗?

50g胡萝卜

南京大排档够「南京」吗?

10g辅料鸡蛋

南京大排档够「南京」吗?

1个淀粉

南京大排档够「南京」吗?

15g香油

南京大排档够「南京」吗?

5g盐

南京大排档够「南京」吗?

3g味精

南京大排档够「南京」吗?

2g胡椒粉

南京大排档够「南京」吗?

2g料酒

南京大排档够「南京」吗?

15g鸡汤

500ml葱

适量姜

适量步骤1.将香菇 荸荠 胡萝卜剁碎备用。

2.葱切丝 姜切片加入开水泡制10分钟成葱姜水。

3.将去皮的猪后腿肉剁成馅。

4.加入鸡蛋 盐 味精 香油 胡椒粉 料酒搅拌均匀。

5.分次加入葱姜水顺着一个方向搅拌至上劲,在加入淀粉搅拌均匀。

6.加入香菇 荸荠 胡萝卜碎搅拌均匀。

7.将调好的肉馅制成大丸子。

8.锅中加入鸡汤。

9.下入狮子头,大火烧开。

10.转小火炖至 1小时。

11.汆入油菜,加入味精 盐 调味即可。

小贴士搅打肉馅时要顺着一个方向搅打,丸子要冷水下锅这样不容易散。

版权声明

本站部分内容收集整理自网络,如有侵权或违规的内容请发送邮件至 chengbao96@qq.com,一经查实,本站将立刻删除。

本文链接:https://www.tengoal.cn/post/2025.html

发表评论

评论列表(0人评论 , 10人围观)
☹还没有评论,来说两句吧...