北京有什么菜品比较好吃的餐厅推荐吗？

來到北京，不吃一頓涮羊肉，說不過去。

上幾次來試過東來順、南來順和北來順等等名店，吃完說頂不順，這次去了滿福樓。

涮羊肉吃的，都是冷凍後切片的。用新鮮的羊肉來打邊爐，你試過沒有？在滿福樓就能找到。一隻隻當天屠的羊腿掛在玻璃廚窗中，由大師傅片片，選的是內蒙錫蘇純綿羊的後腿，北京人叫為高檔的那個部份，一隻八十斤的羊，在店裏用來涮的只有四斤八，肉質鮮嫩無比，即使涮的時間長一點也不會老。

羊腿當然是全瘦的，我要吃的是半肥瘦，又是用老辦法，叫一碟全瘦的，另外叫一碟全肥，北京人叫為圈子的，兩碟混在一起涮，就是半肥瘦了。

其他還叫內臟蔬菜等，總之在滿福樓吃新鮮涮羊肉，是人生經驗，下次你去，一定別錯過。

臨上機，還去一間叫京華食苑的餐廳。就在湖的旁邊，聽說下個月就可以一面乘船一面吃東西，現在還沒開。「只要食物地道，在甚麼地方吃都不要緊。」我說。

友人問我吃過北京菜印象最好的有哪幾家，我說涮羊肉是滿福樓，要是地道小吃，就只有壇根院了。

「你的口福不錯，地道菜，吃了壇根院和這一家京華食苑，就不必再找了。」他是旅遊專家兼老饕，北京土生土長，說的話錯不了。

果然，豆汁比起壇根院要濃，羊麻豆腐的羊油下得又多又香，我也認為再不必找了。

北京10大名菜都有什么？

我在北京待过九年，从学徒开始，大小饭店都进去学习过，北京的菜品很复杂，要说正宗的北京十大名菜，我来说一下。

首先是北京烤鸭，真的是百年老字号，因为我开始就是学习的烤鸭技术，吃的是文化，吃的是品味，说到烤鸭首选全聚德，再就是大董烤鸭店，大董是后起之秀，在传统烤鸭的基础上，推出酥不腻烤鸭。

东来顺的涮羊肉也是百年老字号，味道却是不错，我在里边工作过几个月，用料讲究，选料精细，到现在我也爱吃那个味道。

还有

就是老北京炙子烤肉，绝对的美味，一直吃不够，当时我们店里专门请了一个师傅做烤肉，记得加的有腐乳，洋葱。孜然，香菜。

鱼头泡饼也算是北京特色了，当年我没少做这道菜，香味浓郁，泡饼更美味。

还有爆肚也是美食，用料讲究，做法简单，属于清真菜品。炸羊尾也是名菜，我有个朋友去比赛，还获奖了。卤煮火烧绝对的美味，不光男士喜欢吃，我看好多女士也爱那个口味，可想而知有多好吃，说着说着直流口水

扒肉条，宫保鸡丁，回锅肉，京酱肉丝，在北京卖的都是特别火爆，大小饭店都有这些菜，不过到了北京，味道有所改变，更适合当地口味。

说实在的，北京的炸酱面绝对好吃，可惜到了外地就吃不到那个味了，因为买不到那种干黄酱。