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炸完排骨的油可以炸麻叶吗

美食达人 烘焙加盟 2022-07-18 20:06:03 13 0 排骨可以怎么

材料
里肌肉大排骨2片,葱末5公克,地瓜粉1/2杯,面包粉1杯,味噌3大匙,味醂2大匙,米酒3大匙
做法
1.大排骨洗净擦干水分;地瓜粉、面包粉搅拌均匀,备用。
2.取一容器倒入腌料调均匀,放入葱末与作法1的排骨拌均匀,腌渍30分钟,备用。
3.将作法2的排骨放入作法1调匀的粉中,均匀地沾上粉后,备用。
4.起一锅放入适量的油烧热至160℃,再放入作法3的排骨,转小火炸2分钟捞起。
5.再将油锅转大火,放入作法4的排骨炸至呈金黄色即捞起完成。

怎么可以将炸排骨松翠可?

1. 将排骨斩成3厘米长的小段,放入酱油、料酒、盐、糖的混合汁内,腌半小时;将鸡蛋与面粉调匀,加少许凉开水,搅拌成稠糊状,再将排骨放入浆内。

2. 将花生油烧至八成热,将上浆的排骨逐块放入油锅内炸10分钟,用漏勺捞出控一会儿,再放回油锅内,炸至金黄色时即成。1.因有过油炸制过程,需准备花生油500克左右;

2.炸两次的目的是使外焦里嫩,避免排骨糊而产生夹生;

3.也可用菜籽油炸

1、选肉厚一些的小排骨(做一次不容易,别都是骨头,也千万不要用腔骨,太难啃了),用清水煮至熟`但不要煮的太烂,将煮排骨的水倒掉,并用清水将排骨洗干净 2、将排骨放在大碗中,放入姜丝、葱丝,并将用酱油、糖、味精、胡椒粉(如果爱吃辣椒,可放适量的辣椒油或粉)调成的酱汁淋在排骨上,将排骨腌一个小时 3、起油锅将排骨炸至微焦(可别炸糊了,要记得排骨本来就是熟的),捞出。(剩下的油干什麽都可以,注意有骨头渣) 4、锅里剩少许油,加番茄沙司略微翻炒,倒入排骨,迅速炒匀,装盘即可食用了。 这个菜做起来是比较麻烦,但是真的很好吃,不妨作来试试。

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