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在西安,可乐为什么卖不过“冰峰汽水”?

美食达人 餐饮加盟 2022-07-15 22:52:35 23 0 冰峰西安汽水

西安人特别喜欢美食,尤其是小吃,可不管吃什么,大家都喜欢配一瓶冰峰汽水,而且必须是那种200ml容量的玻璃瓶的。西安人对这个从小喝到大的品牌已经有了深厚的感情。

在西安,可乐为什么卖不过“冰峰汽水”?

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冰峰汽水,

在西安,可乐为什么卖不过“冰峰汽水”?

它早已不只是一种饮料,

在西安,可乐为什么卖不过“冰峰汽水”?

而是成了一种怀旧符号,

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一种文化情怀。

在西安,可乐为什么卖不过“冰峰汽水”?

我们吃着羊肉泡、葫芦头、三鲜煮馍时会跟老板喊“来瓶冰峰”;

我们在夜市吃着烤肉、涮豆腐皮时会跟老板喊“来瓶冰峰”;

我们吃着凉皮、肉夹馍时,更会毫不犹豫地跟老板喊“来瓶冰峰”,因为这是我们陕西最有名的“三秦套餐”,缺了其中任何一样都会觉得少了滋味。

“三秦套餐”享名在外,许多外地到西安旅游的朋友都会品尝这个套餐,然后在网上晒自己的美食图片,我曾经看过那些网友晒图的微博,大部分人喝的都是新包装的易拉罐装的冰峰,虽然味道还是不变的味道,可对西安人来说,只有那种200ml容量的玻璃瓶装的冰峰,才是我们熟悉的有着乡愁情结的汽水。

90年代可口可乐、百事可乐两大碳酸饮料巨头入侵西安,为了和冰峰抗衡,可口可乐推出了经典款有婀娜小细腰的瓶装可乐,容量比冰峰多了50ml。雪菲力、津美乐、野刺梨等品牌让汽水有了更多的选择性。冰峰的销量一度下滑得很厉害。

可西安人对自己的本土品牌冰峰似乎一直有一种难以割舍的情怀,咱陕西的小吃,好像还是得配上咱西安的桔子味汽水喝着才更过瘾,才更有口感。

比如你吃着凉皮、肉夹馍,喝瓶可乐,那味道怎么吃都觉得不对劲;你吃个泡馍配个雪菲力感觉也哪哪不舒服;只有冰峰是最适合西安人的饮食习惯的,所以在品尝过洋汽水和新口味的汽水后,冰峰又重新回到西安人的夜市和小吃店,一举击败瓶装可口可乐。可口可乐改成听装和塑料瓶,退出夜市这个大市场。而瓶装的雪菲力、津美乐、野刺梨也因为种种原因退出西安市场。

冰峰诞生于1953年,关于取名,有这样一个故事。据传西安南小巷原来有口老井,水清澈甘甜,周边居民都在这里取水。一个冬天夜晚,狂风怒吼、大雪纷飞,次日清晨人们发现井口及辘轳被积雪覆盖呈冰山状,一时间传为美谈,从此这口井被称为“冰峰井”。而当时生产汽水用的水源就是来自这口“冰峰井”,几个老师傅遂将汽水取名为冰峰。

另一种说法是,冰峰汽水的生产商为西安市食品厂,冰峰是该厂的其中一个生产车间,厂里人称为“汽水车间”。2006年,西安市食品厂与西安市另外4家食品厂合并成为西安市糖酒食品工业总公司,原“汽水车间”继续生产冰峰汽水。

冰峰曾经也尝试过改变包装,比如在2003年时也尝试过换成塑料瓶,可就是卖不出去,换回玻璃瓶后,销量又回到从前。可见西安人只认喝了几十年的瓶装冰峰,连听装的都不会喝。

几十年来,冰峰一直保持不变的瓶身、不变的味道、不变的容量,一瓶冰峰,神奇地留住了时光,留住了回忆,使我们喝起它就想起记忆中桔子味的夏天。

-- 老办,凯瓶冰峰,要凉的!

-- 哎,小伙,瓶子不能带走。。。

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