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火锅行业好不好,想去学火锅创业可以吗?

美食达人 餐饮加盟 2022-07-15 09:39:37 21 0 实体合适餐饮

火锅创业在2020年估计没有几个人有胆识和魄力,今年到目前为止1月已经过完。新型冠状病毒肺炎疫情尚未过去,乐观一点看疫情如果能够在1到3个月控制住最好。

即便是这样,大部分餐饮店现金流可能无法撑过2个月,大量的关店潮将餐饮行业重新洗牌。由于公共卫生的担心,消费信心的恢复需要时间来修复。

火锅创业者这个时候进入,可以说比以往更难一些,尤其是新手餐饮人,虽然说危机与机遇并存,但是机遇往往都是给有经验有准备的人。

总之:新手想入火锅行业创业,需要学习的东西太多,且行且珍惜吧!

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现在入行做实体餐饮是合适的时间吗?

我们有没有听到身边的人常说100个人创业,可能有98到99个人都失败了最后只剩下两个人。我是从事餐饮行业的,身边也认识很多懂技术的,很牛逼的厨师自己辞职去开餐厅,结果亏了一塌糊涂。我们不禁要问,难道他们不懂技术吗?不了解这个行业?

火锅行业好不好,想去学火锅创业可以吗?

进入陌生的行业去学习一样东西需要时间

从入行到懂行,我们需要走多远?这个目前为止都还不清楚,入行去做一个实体餐饮需要具备哪些条件我们至少应该清楚。

今年会有很多人进入餐饮行业来创业,原因很简单,2020年餐饮行业大洗牌。上半年已经倒闭了很多的餐饮店。很多人看中了下半年的市场。但是有多少人是有准备的,这个就不清楚了。

把身边不好的事通过自己的努力让它变得美好,这就是创业

试问我们的创业者有没有这样的能力,不要为了创业而创业。

新手入行开餐饮店风险有多大你懂餐饮吗,你有什么?

2016年,我有个朋友是山东东营的,他从中石油辞职工作在家里面开火锅店,没有开店之前对做餐饮老板充满了憧憬和希望。开业一个星期直接给我发信息说后悔,辞去工作干餐饮火锅,餐饮太繁琐了比他想象的要复杂。这个就是我们常说的没有看清自己,高估了自己的能力。

你会餐饮管理吗?

就是这两天我的另外一个朋友在甘肃这边儿开了一家。火锅自助他也是。做酒店的老板,干餐饮几十年了,即便是这样经验丰富的餐饮人,做一个新餐饮火锅自助开业前的一个星期几乎天天加班,餐厅的服务流程要亲自抓。餐厅的原材料采购品质要亲自把控,厨师做出的菜品口味要根据顾客反馈不停调试,人手不够的时候还要亲上火线招呼顾客。

你会餐饮营销吗?

很多餐饮老板在未开业后没有客源而发愁,不懂得如何去做引流更不懂得怎么样去维持锁定好顾客长期消费。在我们脑海里的很多传统的思维都已经过时,营销它不简简单单是打个折发个传单挂条横幅这么简单。

你有餐饮供应链渠道?

开餐厅火锅店很多时候,供应链直接影响到我们的成本,前两天给一个朋友交流的时候,他们家也是做的一个火锅加盟品牌,总部给他们发的火锅第料,每1斤高出了市场价五块钱这意味着什么?他们出品的每一个火锅锅底都要倒亏七八块钱。开店前你要想清楚你的盈利模式在哪里。

你能多长时间不赚钱?

都说餐饮火锅创业失败是常态,成功是小概率。创业前我们必须要把这几个问题,向自己问清楚。自己能够承受多长时间的亏损不赚钱,只有有了这些心理准备,我们才能更好的开展做好下一步的工作。

马云曾经说了做事业第一年不要赚钱,其实做很多实体行业都一样,前期我们需要去经营维护我们的各种关系人脉。

如果你只能看到一两个月的经济利益,那么你只适合打工不适合开实体餐饮。农民种地都有一个春夏秋冬播种收获。我们做生意的本质经营的是人性人心。社交化商业的今天强调的是先社交后商业,简单说就是前端引流后端赚钱。

再次强调新手创业开餐饮店一定要看清自己也就是自知,看清自己才能及时纠错,自知才能自救。也是巫建经常说的“三知内功”,知道自己是谁,知道自己能干什么,知道自己欠缺什么,有解决各种复杂问题的能力。

总结:其实说简单一点,创业就跟打麻将斗地主一样, 拿的一手的条子和万字,你非要去做筒子清一色。一个好牌都没有,你要去抢地主可想而知这个难度有多大。今年这个特殊的时期,做很多事情我们应该顺势而为。

在不具备创业开店的条件的时候,我们应该经营好我们身边的餐饮创业资产,比如:供应链,人脉,客源,商业资源等等。

说话很直接,不过我想好听的话了,对你可能没有什么建议。

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