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你们知道吗?活动自助餐菜单大概都有哪些?

宴会活动的所有计划内容,并不是完全由宴会部指定,而是由饭店相关分别拟定的,各部门依照所收到的宴会通知单,各自拟定所负责部分的工作计划,并列出工作清单,作为标准的依据。若为特殊的宴会,如大型酒会或国际会议,宴会部可将各部门集合开会,共同策划,各部门有任何问题,都可在会中讨论并加以解决,并将会中决议印成书面资料,分发给各部门位分头进行相关工作。宴会工作千头万绪,各部门工作计划的拟定相当重要。

冷餐会配送“外卖”,既没有场合局限性,也没有用餐方式局限性:顾客可挑选在室内用餐,也可挑选到城外用餐;效劳企业既能供给中式围桌效劳,还可供给中西式站立自助餐等;既有商务冷餐会配送、婚冷餐会配送,还有家冷餐会配送,乃至是户外烧烤。总归,冷餐会配送“外卖”是将冷餐会配送效劳从酒店、酒楼、饭馆等搬到客人所期望的任何场合,以期望的任何方式呈现。

宴会预订阶段宴会部受理预订是宴会流程的第一步,也是重要的一个环节。预订工作做得好与坏,直接影响到宴会的设计策划及整个宴会活动的组织与实施。因此,宴会部应设预订专门机构和岗位,挑选有多年餐饮工作经历、了解市场行情和有关政策、应变能力较强、专业知识丰富的人员承担此项工作,从而推动宴会的销售。

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