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在广州韩式餐饮店如何提高营业?

广东口味比较清淡,力求清中鲜、淡中求美。而且随季节时令的变化而变化,夏秋偏重清淡,冬春偏重浓郁,追求色、香、味、型。广东以粤菜为主, 粤菜不仅主料丰富,而且配料和调料亦十分丰富。为了显出主料的风味,粤菜选择配料和调料十分讲究,配料不会杂,调料是为调出主料的原味,两者均以清新为本。讲求色、香、味,型,且以味鲜为主体。针对这种情况想提高营业额,就要把韩式餐饮中适合广东人口味的的菜作为主菜,再配上几样广东当地的美食,配以合适的宣传手段就可以。可以线上线下同时推广。

做餐饮,怎么才能让自己的生意变好?

本人经营一家小店,开店时候同商圈有8家,一年以后,干掉7家,只有我家和另一家多年老店了,稍微有一点心得。

1.保证货物品质和价格有竞争。这个很重要,现在买什么都很方便,消费者很精明的,把偷工减料的小心思收起来,先踏踏实实的做好产品。

2.保证营业时间。每天营业时间很重要,虽然是自己的买卖,但是千万不要说关就关,很伤客户的,一定要有自己的规矩。

3.做好周边服务,所谓的周边,就是和你的销售产品全部关联的服务项目,一定要做到细心但不会让人不舒服的那种。

4.多做市场调查和数据分析。不要就蹲在店里不动,多观察,多学习,多分析竞争对手。可以把视野放宽一点,外卖平台是可以选择定位的,多看看周边城市做的最好的同品类的商家的菜品搭配和定价。

5.适当的赔钱。这个乍一看有点吓人,但是其实是很好的手段。现在网络市场都这么发达,其实原材料成本非常透明。可以适当选一些特别透明的,大家都知道的东西,玩命的做折扣品销售。消费者一看,明显便宜的超出他们的普遍认知,同时品质还不错,会带来大批量的流量,流量有了,带动其他高利润菜品,钱就赚到了。做到这点还是要参考第四点,多调查多学习,打造爆款和提升利润点也是一门很大的学问。

6.手续齐全,问心无愧。食品安全问题现在就是一个雷区,千万不能碰。不论多么有关系,把基础食品安全问题做到位,把需要的手续经营资质弄完善,相信我,没有坏处。

暂时就这么多,祝生意兴隆。

开餐饮店创业如何做活动能让生意变好?

这是个模糊的概念,做活动的噱头有千万种,但最终的目的就是为了赚钱;只要做活动,必然会使生意变好,只不过“好”的标准不同而已。

在广州韩式餐饮店如何提高营业?

在广州韩式餐饮店如何提高营业?

在广州韩式餐饮店如何提高营业?

在广州韩式餐饮店如何提高营业?

抛开开店前的一系列难题不说,我们就单独说活动,活动的方式是多种多样的,会员卡、返利、折扣、买赠、免费等,随便网上搜一搜能找出成百上千的营销方案,但这些方案都适合我们所要经营的门店么?

如果经营实体店有统一的标准和方式,那就不会有那么多倒闭、转让、亏损的门店了。所以,活动的方式、形式、噱头根本就不是统一的,也不知道为什么总是有人喜欢用自己的成功或失败经验去指导别人。谁敢保证自己给出的方案能100%盘活一家店?哪位营销大师敢这么保证?除非是老板舍得投钱,兴许还能有点希望。

我从来不认为实体店的生意是靠一个或几个促销方案就能带动起来的,除却大量资金和恶意竞争的方式之外,每一家门店的顾客积累都是需要高频、周期、以及其他隐性条件(位置、服务、环境、条件、味道等)叠加之后,逐渐的积累起来的,这个时间有快有慢,而做活动其实就是为了加快这个积累的速度。

所以,开餐饮实体店不能只靠活动来让生意变好,我们还要在其他方面下功夫。觉得我说的不对,那就随便找一个城市,在这所城市内找到所有的头部餐饮店蹲守一下,调查下他们火爆的原因是因为活动么?

就以我朋友的咖啡厅来说,他算是营销专家了,也克隆了很多餐饮企业的知名案例,愣是没给自己的门店带来多少流量,最著名的一个案例就是某外国油炸类大品牌,会员卡第一杯免费或半价,同样的活动,同样的方式,人家做门庭若市,咱们做门可罗雀,原因仅仅是因为活动么?

答案是否定的,要知道大品牌店除却品牌溢价带来的影响力之外,还有门店位置、环境、气氛、文化、服务、产品质量、口味、便利条件等因素所致,所以想要单纯的靠活动来盘活店铺有些不太现实。

还是需要从位置上、商品定位、产品价格、服务、环境上下功夫,再结合适合当地消费水平的合理的营销方案才有可能起死回生。但在有限投入的前提下,位置、定位错误,活动再低价也很难扭转。

说句题外话:“巧妇难做无米之炊”,位置选错,再好的活动、再好的产品也白费;定位错误,再优质的服务、再合理的价格,只要不是当地人喜欢、接受的产品也是白费;自认为很划算的优惠活动,对于顾客来说是鸡肋、这活动等于白做;环境再好、服务再优质,价格再亲民,没有活动宣传自己,还不如一个小地摊人气足呢。

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