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开那种10-12元的自助饭店能赚钱吗?

可能很多人一看到这个价格就会摇头,觉得这个想法不靠谱,但是作为一个经营了五年快餐店的我来说,这是完全可行也可以挣钱的,我说说我自己的经历吧。

开那种10-12元的自助饭店能赚钱吗?

我是从2014年开始做快餐行业的,我老公是厨师,之前就是一直在酒店上班,后来经朋友介绍,开始经营工地食堂。工地食堂其实就是以自助餐的形式为主,我们食堂是三荤三素一汤,米饭还免费,价格是10元一份,管饱。

开那种10-12元的自助饭店能赚钱吗?

其实做自助餐,控制食材的成本是重中之重,一定要多了解市场行情,同样的食材就算是一斤多几分钱,长期下来都是一笔不小的开支。素菜的因为一年四季品种多比较丰富,除了在市场上买,如果量大,也可以直接找蔬菜基地的供应,除去了中间环节,又降低了成本,你利润就高些。但是肉类就要费点功夫了,因为你只有这个价格,所以货源成本尤为重要,像鸡鸭,鸡胸肉,都是买冻货,新鲜的价格太高没有什么利润的。但是冻货也要保证质量,只有买猪肉是必须买新鲜的,可以事先跟肉摊老板谈好价钱,什么部位什么价格,这个部位不同价格相差好多的,然后长期供应。

开那种10-12元的自助饭店能赚钱吗?

像腌制咸菜类的也可以自己做,我是重庆人,所以泡菜泡辣椒的供应量非常大,一开始买,但是不划算,后来就自己泡,买了几个很大的坛子,一坛都可以装一两百斤那种,一年四季都不愁用。

开那种10-12元的自助饭店能赚钱吗?

我就简单说点,其实里面的门道还多的很,得靠自己在做的过程中去琢磨,这个也不是千篇一律的,各有各的经营方式。你只要选好食材,控制成本,积少成多,都可以赚钱的,这是我的肺腑之言,希望能帮到你

谁能告诉我快餐店的利润。感激不尽?

快餐店的利润要自己核算吧,现在生意都不好做,利润取决于餐馆的定位,如果只是做9.9,或者13-15元的快餐,利润就真的很低,具体还是要结合你的固定成本与变动成本来核算,不太好说!

餐饮店成本分为固定成本及变动成本!

固定成本为:房租,水电,管理费用,餐厅折旧费,大修费等可以控制的成本

变动成本:原材料,人工,包装费等等

提高利润最直接的方法就是降低成本,餐饮业提高利润就要严格控制成本,降低餐损,只有餐损降低了才有利润可言!

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