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泉州 让你最难忘的美食是什么?

美食达人 饮品加盟 2022-08-22 18:50:04 25 0 泉州小吃比较

美食可以抚慰人的心灵。俗话说“民以食为天”,中国地大物博,美食不胜枚举,从宴会上的正餐大菜,到街头村边的风味小吃,每个人爱好不同,难忘的美食也不同。

泉州美食很多,著名的传统小吃有面线糊、醋肉、土笋冻、石花膏、润饼菜、满煎糕、烧肉粽、海蛎煎、牛肉羹等。

泉州最难忘的美食,肯定是好吃的,历久弥香的,能带给你美好记忆的,让你念念不忘的食物。问过外地的朋友,对泉州印象最深的食物是什么,有人给答案是面线糊。

泉州面线糊确实让人印象深刻,一年四季泉州街上都有面线糊卖,想吃随时都有。

外地来的朋友,如果你早饭点了份面线糊,没有加料配菜,肯定是吃不饱的。泉州面线糊,包含面线汤和配菜,你喜欢什么料就往面线糊加,不够饱,可以点个馒头或包子配。你可以加个卤蛋,加个油条,加个卤大肠,加鸭血,加蔬菜......十多种甚至是二十多种料供你选择。早上来一碗,暖和和的,真好!

对于我来说,泉州让我不能忘记的美食,是醋肉。老妈炸的醋肉,简直不能太好吃。醋肉,家里逢年过节要炸,想吃的时候家人也会做,说实在,吃过不同家的醋肉,不管是餐厅的,还是其他家的,都没自家炸的好吃。

最好吃的醋肉,就是调料最少的醋肉,猪肉切好调味,加入盐、味精、醋,白糖、搅拌混合,加入惠安地瓜粉,粉不能少,否则醋肉会太硬,然后揉不停的揉,用保鲜袋包好,放入冰箱,过个半天拿出来炸,味道极佳。

(闽南网 李晓灵)

在泉州,你最喜欢哪三道美食?

在泉州要说到喜欢的美食太多了,有润饼菜、面线糊、海蛎煎、牛肉羹、醋肉和烧肉粽等等。要在这么多的美食中挑选3个你最喜欢还真是有点难,毕竟我都很喜欢,哈哈哈。下面我就艰难的选择其中3个来说说吧。选择理由就是,在外省读书的时候会经常念想想吃它们,然后每次放假从外省回到泉州就会去吃!

一、面线糊

这个可以说是我的最爱了,很多泉州人会拿来当早餐的美食,制作方法是用细的面线,番薯粉,水还有虾米等材料去熬成汤,然后在里面加入你喜欢吃的各种配料,如:醋肉,大肠,卤豆腐或蛋,香肠,鸡胗还有鸭肠等。一碗热乎乎的面线糊再搭一条香香的油条,真是美味极了。

二、海蛎煎

这是台湾和福建一些地方的名小吃,将蚵仔(就是海蛎)、番薯粉、鸡蛋和香葱混合搅拌,再下油锅里煎成饼状。做法还算简单,重点是这些食材都具有丰富的营养价值。一盘香喷喷的海蛎煎,吃的时候沾蘸点闽南特产的高仔酱(甜辣酱)或者醋和酱油混合的酱汁,那种甜辣中带点咸的缤纷滋味,口口都叫人回味无穷。

三、烧肉粽

烧肉粽可以说是泉州特有的传统美食,主要材料是用糯米(这个要先拌些卤汤汁还有葱油去炒,这样才会香),香菇,干贝,红烧肉,板栗和虾等搅拌一起,再用竹叶包好去蒸熟就好了。当然现在还有用很多其他材料做成的粽子,不过最经典的搭配当属前面说的那种了。肉粽配上芝麻花生酱,蒜蓉或者辣椒酱吃,更美味可口哟。(闽南网 曾少林)

泉州有什么比较好的小吃?

说到泉州的小吃,肯定很多人会联想到润饼菜、面线糊、海蛎煎、土笋冻和咸饭牛肉羹等等,因为这些都是上过舌尖上的中国的,基本算是家喻户晓了。身为地道的泉州人,要让我从这么多美味的小吃里评一个最好吃的,实在是太难了,因为对我来说每样都很好吃。不过,要说你的生活中哪一样小吃是你无法失去的,那我就会选择面线糊了。在泉州,24小时都可以吃到面线糊。我基本一周都会吃上三四次,不固定是早午餐或者是晚餐,只要嘴馋想吃了就去。所以,就把面线糊当做我觉得最好吃的小吃吧。下面给你简单介绍下泉州面线糊的特色,顺便推荐几家泉州面线糊很出名的店。

面线糊呈糊状,味道鲜美,口感清甜爽滑。是由细面线、番薯粉和水制作成。其精髓在于它的汤底,泉州的面线糊主要有两种汤底,一个是由小鱼、鱼骨、小虾等熬成的“鱼汤”,另一个则是由猪大骨熬成的“大骨汤”。当然一碗面线糊并没有那么简单,我们在吃的时候会在里面加入很多种的配料,如:醋肉、大肠、鸭肠、卤豆腐或者蛋等等。

面线糊配上一根油条,泉州人最经典的早餐组合,美好的一天就这么开始了。在舌尖上的中国3中,面线糊被称作是在外泉州人最眷念故乡美食,可见热乎乎的面线糊是多少泉州人的回忆。

最后,给大家推荐一家店叫“后城面线糊”,舌尖上介绍的就是这家。地址:泉州市鲤城区百源路15号。(闽南网 曾少林)

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