首页 饮品加盟正文

大家对近年来上海餐饮服务行业有什么看法?

近几年的上海餐饮,正在由街边走向商场,由分散走向整合的品牌化过程!

大家对近年来上海餐饮服务行业有什么看法?

一:街边走向商场化,就像城市化的道路一样,又犹如历史上的圈地运动一般,进入到一个统一管理,统一调配的阶段!前两年上海开始整治街边店,所有不规范,没有营业执照或者铺子违建的全部予以取缔,之前街边的小吃店,犹如割麦般一波波倒下,这批小店老板,有的就离开上海到了外地去开,有的就换个行业去上班了,还有一小部分,进入了社区商场开餐饮店,同一些大的连锁品牌进行竞争!

大家对近年来上海餐饮服务行业有什么看法?

二:分散走向整合,这个是指在各个细分领域,都开始加快了统一品牌的步伐,小店,单店的生存空间越来越小,很多外卖品牌,就开始用贴牌的方式,来统一街边铺子,麻辣烫,之前不管是什么样的小店,忽然之间全部打上了某品牌的商标,就连沙县,都已经注册了商标,街边店铺全部开始统一形象,统一logo等!诸侯争霸时代已过,小吃品牌大一统的时代到来!是拥抱变化,还是固守以前,仁者见仁,智者见智!天下合久必分,分久必合!

大家对近年来上海餐饮服务行业有什么看法?

感谢邀请,谢谢@头条号

上海餐饮发展前景怎么样?

上海位于长江三角洲的交通枢纽,经济文化的发展使四方来客汇集于此,于是推动了饮食业的发展。上海属于湿热带气候,四季宜人,蔬菜、瓜果常青,再加上绵长的海岸线,让它拥有丰富的物产,山珍海味土特产应有尽有。因此,上海人在饮食烹饪方面,根据本地区的特产和人们的口味、习惯,将对方的口味博采众长,融会贯通,精心制作,从而形成了特有的海派饮食文化。

大家对近年来上海餐饮服务行业有什么看法?

上海菜原以红烧、生煸见多,但在吸取了浙江菜的特点,借鉴了西菜、西点的做法后,花色的品种有了很大的发展。而各地方风味的菜肴也逐步适应上海的特点,进行了不同的变革,从川菜的重辣转向轻辣

大家对近年来上海餐饮服务行业有什么看法?

从锡菜的重甜改为轻甜。还有不少菜馆吸取外地菜之长,在取长补短的基础上改革了烹调方法。因此,如今的上海菜品种多样,别具一格,其主要特点为汤卤醇厚、浓油赤酱、糖重色艳、咸淡适口。但在选料上,上海菜仍然保持了原有的“活、生、寸、鲜”的宗旨。

大家对近年来上海餐饮服务行业有什么看法?

近年来,上海已成为集各地美食于一地的“美食天堂”。上海的街头各式餐馆林林总总,有百年老店、中式菜馆、西式餐厅、快餐连锁店,再加上早点摊大排档,如星罗棋布,精彩纷呈。只有在这些包罗万象的菜式厨艺中,在环境优越、人文氛围和服务态度上乘的餐馆里,你才会知道什么是美食家的乐园,才能亲身体会“吃在上海”的美妙感觉。

大家对近年来上海餐饮服务行业有什么看法?

大家对近年来上海餐饮服务行业有什么看法?

大家对近年来上海餐饮服务行业有什么看法?

大家对近年来上海餐饮服务行业有什么看法?

大家对近年来上海餐饮服务行业有什么看法?

大家对近年来上海餐饮服务行业有什么看法?

版权声明

本站部分内容收集整理自网络,如有侵权或违规的内容请发送邮件至 chengbao96@qq.com,一经查实,本站将立刻删除。

本文链接:https://www.tengoal.cn/post/3202.html

发表评论

评论列表(0人评论 , 22人围观)
☹还没有评论,来说两句吧...