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你心目中能代表泉州的美食是哪一道?

美食达人 饮品加盟 2022-08-21 23:27:03 20 0 泉州哪些一定

说到泉州美食就忍不住流口水,面线糊、醋肉、润饼、海蛎煎、土笋冻、石花膏、洪濑鸡爪、满煎糕、炸枣、浮果、绿豆饼、肉粽、蒜蓉枝、卤面、鱼卷……真是数不胜数。

由于每个人喜好不同,泉州美食的代表倾向也不同。要说哪种美食可以代表泉州,可以诠释闽南美食,一定是你记忆中最深刻的美食。

本人首推泉州面线糊加醋肉,面线糊是从小吃到大的,醋肉是个人喜好,一定要加的。曾有人说过:“若没有吃面线糊,等于没来过泉州。” 泉州面线糊,已从泉州人的单纯早餐,逐渐演变为日常生活中不可或缺的传统小吃。

众所周知,泉州是面线糊的发源地。面线糊,字面意思就是呈糊状,它由细面线、地瓜粉制作成。先将水煮开,再放入番薯粉和调料、面线等,曾上过《舌尖上的中国》。泉州的面线糊,面线很碎很细,要加料才更有滋味,吃得饱,不然只有当归白酒跟白胡椒粉的味道,当然如果店主用料实在,汤底会有海鲜蟹肉的味道或大骨的味道。现在,泉州面线糊大多为海鲜汤底,也有一部分依旧是海鲜与骨头汤底融合。

面线糊是泉州人的记忆,它味美、料足,辅料多达几十种,有醋肉、大肠、卤蛋、猪血、油条、虾仁、青菜等。泉州面线糊卤味海鲜配料各有讲究,配料若卤味多,肉汁要少放,否则太咸;配料以海鲜为主的话,烧酒多放点,去去腥;

好吃的面线糊店有很多,上过央视的是后城面线糊,还有客常来面线糊、吴淑珍面线糊等等。(闽南网 李晓灵)

到泉州,一定要尝的美食有哪些?

福建也是中国美食之乡,之前火爆的小海鲜以及寻味系列,也介绍了很多关于福建的美食。

你心目中能代表泉州的美食是哪一道?

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泉州是福建的一大城市,那里的美食,除了包含了福建的诸多美食以外,还有本地特色的一些小吃,现在就跟大家说一下 ,去了福建泉州,必须要吃的几种美食。

你心目中能代表泉州的美食是哪一道?

1、深沪水丸这个是当地的著名小吃了,用的是鳗鱼和本地鱼类,和地瓜粉一起做的丸子,非常好吃,很鲜美。

你心目中能代表泉州的美食是哪一道?

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2、鱼仔粥鱼仔粥属于闽菜系,很有沿海的美食风格,味道鲜香。

3、咸饭泉州的一大特色小吃,也是当地的主食,就是咸饭,花样也很多,比如南瓜、萝卜咸饭、芋头以及五花肉咸饭等等,咸饭鲜香不腻,是当地的特色小吃。

4、面线糊这是福建一带的小吃,是由细面、番薯粉做的,搭配油条非常爽口。

5、石狮牛肉羹则是福建泉州小吃中最受人欢迎的小吃之一,纯手工抓打、搅拌牛肉,最后做成牛肉羹、鲜香软糯又有嚼头。

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