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现在做餐饮具体哪一类赚钱毛利率高?

这个问题我来回答,虽然我是外行,但我见证太多了餐饮行业

首先问这个问题的应该不是餐饮人或做过餐饮的

首先要明白一个道理,任何产品暴利只是一时,低门槛的,像餐饮的复制性太强了,只有独家配方或老店才有可能不被仿制,只要赚钱的或生意好的,周边都会接二连三的开店,那是你的毛利率就会下来,根本不会高!就像前两年火锅店,潮汕牛肉店,西餐厅等等倒了一批又一批,

做生意还要明白第二个道理,任何产品不是说高毛利才能赚钱,你开餐饮开店无非就是赚钱嘛,高毛利不一定高利润,消费人群少了,客单价再高,再高毛利都不赚钱

这两点你要先考虑到

还有做任何生意,现在不是商品缺乏年代,不是垄断行业,你定价权就越低,所以要与时俱进多系统学习,成功需要多方面因素,不能单单的去模仿某个餐饮某个品类,需要一个局的思维和引流截流回流财留,不能担当,只靠哪个高毛利产品或品类去赚差价不会长久,应该用系统的方法,用商业模式去赚别人看不见的钱,超前别人的思想,别人无法复制,这样才能保证利润

欢迎评论交流,我有部分餐饮成功案例。

什么餐饮业最赚钱?是不是火锅店?

行行出状元,只要在自己的领域做出特色、做出口碑,都可以赚到钱。从餐饮业做大和连锁来讲,我认为符合以下几个标准的更容易发展:一是容易流程化、标准化,如火锅、特色小吃或单品、快餐(如面条、煲仔饭、简餐等)等;二是特色鲜明且不易复制,如依托核心技术、特定文化、商业模式等;三是符合年轻人口味和审美需求,能够自适应个性化需求,如顾客可自调口味,火锅的自助调料是成功的一大原因。

综上所述,从创业成功率看,我认为符合年轻人口味的、有自己绝活的特色极致单品餐饮,最容易成功。如杭州猛男的炒饭,就一个炒饭通过连锁一年卖到2个亿。靠极致单品成功的餐饮还有很多很多。

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